Глазурь на пасхальный кулич без яичных белков😋

Всем приветик! Совсем скоро случится праздник Светлой Пасхи, в который ни один дом не обойдётся без пасхального кулича. Я думаю, как готовить кулич знают все, а вот всеми любимая белая глазурь могла уже поднадоесть. Сейчас я расскажу новый рецепт глазури, которая совсем не крошится и по вкусу похожа на маршмелоу😋

• Ингредиенты:

1. Желатин 5г + 25г воды
2. Сахар 125г
3. Вода 50г
4. Щепотка лимонной кислоты
5. Красители и ароматизаторы по вкусу

• Способ приготовления:

1. Желатин залить тёплой водой и оставить набухать.
2. Смешать сахар, воду и лимонную кислоту в сотейнике и отправить на средний огонь.
3. Постоянно помешивая, довести до кипения сахар и добавить набухший желатин.
4. После полного растворения сахара и желатина, остудить получившийся сироп.
5. Далее взбиваем все миксером, постепенно сироп начнёт белеть, увеличится в размерах и превратится в воздушную пену. По вкусу будет похоже на маршмелоу. На этом этапе по желанию добавляем краситель и ароматизатор.
6. Смазываем наши куличики и оставляем до полного высыхания.