Готовим вкусное Утиное филе с айвой под луково-брусничным соусом

Утиное филе с айвой под луково-брусничным соусом

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное, праздничное, яркое блюдо.
Конечно, вместо утиного филе можно использовать куриное, вместо айвы — яблоки. Но я очень советую ничего не менять, и приготовить строго по рецепту.
Филе получается очень нежное, айва придает блюду сочность и приятную кислинку, соус идеально дополняет вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

• 500 г утиного филе (грудки)
• 300 г айвы
• 150 мл соевого соуса
• сок половины лимона
• 150 г лука (лучше всего, красного)
• 100 г брусники (я использовала замороженную)
• сливочное масло
• соль
• перец

по желанию:

• руккола (или любой зеленый салат)

Приготовление

Смешать соевый соус и лимонный сок.

Филе залить соусом. Оставить на 20 минут.

Соус слить. Филе обжарить на сливочном масле с одной стороны, под крышкой (примерно 7–8 минут). Немного посолить, поперчить.

Перевернуть. Обжарить с другой стороны (под крышкой, примерно 7–8 минут).

У айвы удалить сердцевину. Нарезать дольками.

Обжарить айву на сливочном масле с одной стороны.

Перевернуть. Обжарить с другой стороны.

Лук нарезать соломкой.

Обжарить лук на сливочном масле.

Добавить бруснику. Немного посолить. Тушить в течение 3–5 минут.

Филе тонко нарезать. Подавать с айвой, соусом и рукколой.

Приятного аппетита!