Пельмени с чечевицей

Веганские пельмени из цельнозерновой муки с начинкой из зеленой чечевицы с сочным и насыщенным вкусом.

Время подготовки 15 мин

Время приготовления 40 мин

Общее время 55 мин

Блюдо: Второе блюдо

Кухня: веганская, русская

Порции: 6

Калорий: 3100 ккал

Ингредиенты

• 3 ст муки
• 1 ст воды
• 100 г чечевицы
• 1 шт лук
• 2 зуб чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2 шт. лавровых листа
• 1,5 ч.л. соли (1 ложечка в тесто, остальное в начинку)
• по щепотке зиры (или тмина) или темьян, кориандра, паприки

Способ приготовления

• Чечевицу промыть и сварить с лавровым листом 30-40 минут
• Тесто: В большой миске смешиваем просеянную муку, масло, воду и соль, тесто должно быть однородным. Обернуть пищевой пленкой и оставить на пол часа в холодильнике
• Фарш: В сковороде на масле на среднем огне обжарить измельченный лук и чеснок до мягкости. Затем добавить готовую чечевицу, томатную пасту и специи. Обжарить, помешивая, около 5 минут. Переложить в миску и вилкой сделать фарш
• Достать тесто из холодильника, добавить муку, если тесто липкое. Раскатать тонко и вырезать кружочки стаканом. На центр каждого круга выложить по ложке начинки. Защипнуть края пельменей полукругом, затем соединить края. Готовые пельмени отваривать 10 минут
• Также можно заморозить и готовить по желанию
• Приятного аппетита!