Наааливайте чаёчек, я снова тут:) сегодня делюсь рецептом вкуснейшего чизкейка🥧 и как вы уже догадались, конечно, без сахара:)
Ингредиенты :
Для основы:
- 360 г любого печенья
- 120 г сливочного масла
Для начинки :
- 900 г сливочного сыра
- 4 яйца
- 130 г сливок 33%
- 1 ст ложка кукурузного крахмала
- Если всё - таки хотите сахар, то 50 г сахара. Я делаю без него
- Для украшения:
- Любые фрукты/ягоды
🥧 Измельчить в блендере печенье в крошку, добавить растопленное сливочное масло, хорошо размешать руками. Тесто должно получиться рассыпчатым, но если сжать его в руке, будет держать форму. Если кажется, что слишком сухое, можно добавить совсем немного воды или молока.
🥧Форму застелить пергаментом для выпечки. Выложить тесто на дно, выровнять и сформировать бортики.
🥧Для начинки смешать сливочный сыр с яйцами. Если делаете с сахаром, добавить сахар. Я делаю без него
🥧Отдельно смешать сливки с крахмалом. Тонкой струйкой влить их в сливочный сыр с яйцами. Размешать до гладкой однородной массы.
🥧Выливаем начинку в тесто, аккуратно выравниваем его лопаткой
🥧Ставим в разогретую до 150° духовку. Выпекаем 1.5 часа на режиме "верх и низ". И обязательно вниз духовки ставим противень с водой , чтобы готовить с паром.
🥧Украсить ягодами /фруктами по вкусу
☕🥧 Немного усилий и наш красавчик готов🥧