Друзья, Светлая Пасха, к сожалению, пройдет в режиме изоляции, но вы все равно можете приготовить что-то особенное и порадовать себя и своих близких вкусным блюдом. Итак, сегодня будет представлен рецепт пасхальной курочки с финиками и карамельным лимончиком.
Для приготовления данной вкуснятины нам понадобится:
1. Цыпленок по 1,8 кг или 1,25 кг на косточке, куриные грудки или ножки
2. Соль и черный перец
3. Четыре столовые ложки оливкового масла
4. Один лимон , нарезать поперек толстые ломтики, семена убрать
5. 2 луковицы , очистить от кожуры и разрезать пополам
6. 4–6 фиников , без косточек
7. 4 веточки тимьяна или орегано.
Время готовки: 40 мин.
Процесс приготовления
Нагрейте духовку до 210 градусов и приправьте курицу.
Положите две столовые ложки масла в большую кастрюлю на среднем огне. Положите курицу в кастрюлю грудкой вверх и слегка надавите, чтобы курочка была равномерно распределена на дне кастрюли.
Готовьте, пока курица не станет красивой и подрумяненной, около пяти-восьми минут. Добавьте лимон, убедившись, что ломтики соприкасаются с дном кастрюли и луком. Варить до легкого карамелизации - около двух минут.
Затем, добавьте финики, травы и 250 мл воды. Посыпьте курицу перцем и накройте крышкой. Переложите курицу в духовку и жарьте до тех пор, пока финики не раздуются, ломтики лимона не станут липкими , а курица почти не будет полностью прожарена, 20-25 минут.
Снимите крышку и покройте курицу оставшимися двумя столовыми ложками оливкового масла. Верните блюдо в духовку и жарьте до тех пор, пока верх курицы не станет блестящим - золотисто-коричневым, а жидкость уменьшится наполовину - еще на 20–30 минут, в зависимости от того, используете ли вы части курицы или целую птицу.
В результате вы получите вот такую красоту:
Удачи в приготовлении, друзья !