Я давно и много слышала про этот гарнир. И пробовала в гостях. Никогда бы не догадалась, что эта вкусность Но про то, как он готовится - ни разу! Все восхищаются его полезными свойствами, богатым составом микроэлементов, как он сочетается с разными блюдами. А про то, что он готовится 5 минут никто не упомянул. А для меня, ленивой мамы, это самое главное условие! =)) Поехали!
Ингредиенты:
Кускус 1 стакан
Перец болгарский 1 шт.
Лук 1 шт крупная головка
Черри 150 грамм
Кабачок 1 шт (молочный, "худенький")
Чеснок 2-3 зубчика
Зелень по вкусу
Масло растительное
Соль, перец по вкусу
Затраты: 200 рублей
Лайфхак: Недавно муж вычитал про болгарские перцы такой секрет. Может вы уже знаете, но если что, делюсь: если у болгарского перца 4 дольки, то это девочка и она сочная. Такие перцы вкусны в салате. Если 3 дольки - это мальчик. Он мясистый и сухой. Такой перец лучше для жарки. Я пробовала. Это правда работает =)
1. Заливаем кускус стаканом кипятка и накрываем крышкой. Именно просто залить и поставить. Ничего варить не нужно!
Пока кускус готовится, занимаемся овощами.
2. Лук режем тонкой соломкой. Перцы порезать кубиками или полосками, на ваш вкус. Кабачок - кубиками покрупнее. Черри просто разрезать пополам. Не мельчите! Так красивее и вкуснее. Нет ничего хуже, чем каша из овощей, когда вообще непонятно что за субстанция во рту. Чеснок мелко порубить.
Если взять перцы разных цветов, то блюдо будет красочнее!
3. В сотейник добавляем растительного масла, выкладываем лук и пассируем его до мягкого состояния. Не пережариваем до золотого цвета! Слегка припарить и все!
4. К луку добавляем перец, через пару минут добавляем кабачки, через пару минут добавляем черри, в самом конце - чеснок. Посолить, поперчить по вкусу. Жарить на сильном огне постоянно помешивая 5-10 минут. Важно не пережарить овощи. У нас не должно получится рагу. Овощи должны остаться слегка хрустящими, не должны утратить свой вкус.
5. Пока овощи жарились, кускус уже готов! Выкладываем кускус к овощам, перемешиваем. При необходимости досолить и доперчить .
Это блюдо - просто чудо! Готовится ооооочень быстро! Выглядить меееега круто! А еще оно постное! А еще оно диетическое! В общем огонь а не гарнир! =)
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Попробовали? Делитесь впечатлениями в комментариях! Обсудим!
Поддержите лайком юного автора! Вам несложно а мне приятно =)
Подписывайтесь на мой канал. Будем кулинарить!