Спринг-роллы - это большой выбор наполненных, свернутых закусок из Юго-восточной азиатской кухни.
Они могут быть большими или маленькими , быть в качестве легкой закуски или как часть полноценной еды ,и их начинки отличаются от региона к региону.
Тем не менее, все спринг-роллы имеют некоторые общие характеристики : вафельные тонкие обертки, заключающие восхитительную начинку, каждый из которых, будь то большой или маленький, сворачивается и обжаривается во фритюре до хрустящей корочки и золотистого цвета.
Спринг-роллы обычно подаются с соусом дип, который также варьируется от региона к региону.
Считается, что спринг-роллы произошли из Китая . Их обычно едят во время Китайского Нового года, также называемого Праздником Весны на материковом Китае.
Поедание спринг-роллов - это способ приветствовать приход весны . Ролы золотистого цвета, формой похожие на цилиндрические, представляют собой золотые слитки которые символизируют богатство.
В китайской кухне спринг-роллы - это соленые роллы с капустой и другими овощными начинками внутри тонко обернутого цилиндрического теста
Самый длинный спринг-ролл длиной 500 м был сделан на мероприятии в городе Дананг, (Вьетнам), 5 июня 2014 года. В приготовлении этого спринг-ролла приняли участие 500 человек.
Основное вкусовое различие между спринг-роллом и яичным рулетом заключается в том, что спринг-роллы имеют тонкие, часто полупрозрачные обертки из муки и обычно не жарятся, в то время как яичные рулеты имеют более толстые, глубоко обжаренные обертки. Кроме того, спринг-роллы часто заполнены морковью и бамбуком, в то время как яичные рулеты, скорее всего, будут заполнены мясом и бобовыми побегами.