3 ст. ложки сливочного масла,125 г. муки, 250 мл. молока, 2 яйца, соль, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 350 г. смешанного рубленого мяса, 420 мл. очищенных томатов, 2 чайн. ложки пряных трав, перец, 4 ст. ложки топленого масла.
Расплавьте в маленькой кастрюле сливочное масло. Смешайте с мукой, молоком, яйцами и щепоткой соли и замесите тесто. Оставьте на 30 минут.
Мелко порубите лук. Потушите в растительном масле. Добавьте рубленое мясо и как следует обжарьте. добавьте томаты вместе с жидкостью. накройте крышкой и тушите около 20 минут. приправьте пряной зеленью. посолите и поперчите. Поставьте в теплое место.
Разогрейте топленое масло. Испеките в нем из теста 4 блина. Разложите по тарелкам и положите в каждый начинку. сложите блины и подавайте. по желанию украсив свежей зеленью.