Находясь в Таиланде, всегда планируешь попробовать что-нибудь экзотическое. А если оно еще экологически чистое, то удержаться становится очень трудно. В этот раздел попадают фрукты, морепродукты, ну и в данном случае, крокодил.
Несколько лет назад я уже пробовала этот деликатес в стране улыбок. В первый раз это был шашлык, а во второй – стейк. Нельзя сказать, что я поняла вкус экзотики. Тушку крокодила при мне не разделывали, вынесли уже готовое блюдо. Утверждать, что на тарелке был крокодил, не могу, на вкус это было больше похоже на куриное мясо. Рыбой тоже не отдавало.
Месяц назад у меня снова появилась возможность отведать крокодила. Для начала все присматривалась к шашлыкам из хищных рептилий на Русском рынке в Паттайе. Взяла попробовать. Одна небольшая палочка с четырьмя кусочками мяса стоит 100 батов. Не дешево, но тяга к экзотике оказалась сильнее. К шашлыку идет соус, листья салата и несколько кружочков помидора и огурца.
Готовилось блюдо минут 25-30. На вид получились красивые, румяные кусочки. На вкус… опять курица без рыбы. Мясо до конца не прожарили, оно тянулось как резиновое. Уж вроде и специй особых не было, но что-то не впечатлило.
Посещая торговый центр Central Festival, заметила на улице ларек «Крокодил-гриль». Пройти мимо не получилось. Остановилась и стала разглядывать детали.
Торговое место украшено очень оригинально. Всюду крокодильи мордахи с овощами в зубах. А самое главное – целая тушка на вертеле, причем уже начатая. Рядом лежат нарезанные кусочки. Цена одного – 200 батов. Выглядят аппетитно.
Сколько таких тушек съедается людьми за день и почему среди других блюд это пользуется большим спросом? Ну, с экзотикой все понятно. А еще? Оказывается, крокодилы болеют редко. Мясо животных считается экологически чистым за счет содержания вещества, которое способно выводить из организма все вредное (паразитов, инфекции).
Спрос на экологически чистые продукты растет во всем мире. Вот и предпочитают в последнее время ценители здоровья больше крокодилятину, чем свинину или говядину. К тому же, мясо крокодилов считается постным.
На этот раз я тоже отказать себе не могла. Взяла на пробу кусочек. Все было приготовлено вкусно. Мясо нежное и приятное на вкус, чем-то напоминающее индейку и опять без привкуса рыбы. Это мои впечатления...
Как видите, в разных местах отличаются способы приготовления зубастого хищника и вкус готового блюда. И все же для меня это очень интересный гастрономический опыт. Надеюсь, и для Вас тоже.
А Вы пробовали мясо крокодила? Что оно Вам больше напоминает?
Приятного аппетита! Смачных путешествий!
Спасибо, что дочитали статью до конца. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал СМАЧНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ. Оставляйте свои отзывы!
Еще больше об экзотических блюдах читайте здесь:
Что выбрать – лягушачьи лапки или улитки по-бургундски
Таиланд. «Кокосовые истории» или как мы пробовали кокос в разных видах
Бангкок. В знаменитом старинном кафе Eiah-Sae дают необычный напиток кофе-чай
Таиланд. Чем поражает азиатский сладкий студень