И снова здравствуйте!
Сегодня вечером думала, чтобы испечь нам к чаю?
И пишу вам, не отходя от духовки, из которой недавно достала партию вкуснейших шоколадных маффинов.
Обожаю делиться тем, что получилось вкусно, особенно зная, что этот рецепт такой простой, что его сможет повторить каждый из вас. Эти маффины получаются нежными, вкусными и ароматными. Это очень быстрый и вкусный десерт. Если неожиданно нагрянут гости и нечего подать к чаю, маффины лучший вариант — быстры в приготовлении и состав из доступных продуктов.
Я вам представлю рецепт, но вы его можете разнообразить чем угодно. Тесто готовится на кефире. Это будут шоколадные маффины. Я в них добавила смородину, а любители шоколада могут добавить кусочки темного шоколада для более насыщенного вкуса.
Для приготовления теста вам понадобится:
230 г муки
100 г сахара
60 г какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1ч.л. растворимого кофе
180 мл кефира
2 яйца
80 мл растительного масла
0, 5 ч.л. ванилина
100 г свежих или замороженных ягод (можно заменить на шоколад) + 2 ст.л. муки
Для штрейзеля :
40 г муки
30 г сливочного масла комнатной температуры
20 г сахара
Как приготовить:
- Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить формочки для маффинов: смазать немного маслом или вставить бумажные капсулы.
- Просеять в миску муку, какао, разрыхлитель, соду.
- Добавить сахар и кофе, перемешать.
- В другой миске взбить немного яйца.
- Добавить к ним кефир, подсолнечное масло и ванилин. Перемешать до однородной массы.
- Постепенно влить жидкие ингредиенты в мучную смесь, перемешать до соединения компонентов. Тесто получится густым.
- Добавить ягоды (шоколад). Ягоды предварительно обвалять в 1-2 ст.л. муки. Перемешать тесто, стараясь не повредить ягоды.
- Разложить тесто по формочкам.
Я украшала маффины штрейзелем:
- Для этого соедините в отдельной миске муку с сахаром.
- Добавьте сливочное масло и перемешайте лопаткой до состояния крошки. Готово!
- Теперь посыпьте крошкой маффины и отправьте выпекаться в духовку на 20-25 минут.
- Остудите маффины сначала 5 минут в формочках, затем выложите на решетку до полного остывания.
Имейте в виду, что с шоколадной выпечкой нужно быть осторожным, так как ее легко пересушить.
Маффины готовы! Этот рецепт оценят даже те, кто равнодушен к сладкому. Скорее заваривайте ароматный кофе и наслаждайтесь лакомством. Приятного аппетита!