Здравствуйте мои дорогие читатели!
Приветствую вас на моём канале!
Сегодня хочу предложить вам очень вкусный , полезный рецепт моих фирменных паровых котлет. Они у меня получаются очень сочные , хотя я вспоминаю мои первые котлеты они у меня были вкусные , но суховаты.
Для них понадобится следующие ингредиенты:
- Курица 2 кг
- Репчатый лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Манка 1 стол л
- Мука 2 стол л
- Соль , перец по вкусу
И так начинаем мы с курицы. Снимаем с курицы кожицу. Дальше отделяем куриную грудку на фарш , а часть с крыльями оставляем на первые блюда. Вторую часть где ножки обрезаем всё мясо и делаем домашний , нежный фарш. Можете мясо пропустить через мясорубку.
Я мясо взбиваю блендером , тогда получается пастообразная консистенция и котлеты нежней. Так же блендером взбиваю мелко лук с морковью.
В фарш добавляю лук с морковью , яйцо , соль , перец ,манку . Хорошо его вымешиваем . Дальше если у вас нет пароварки , тогда берём глубокую сковороду , наливаем воду , добавляем перец горошком , лавровый лист и ждём когда закипит .
Начинаем формировать наши котлеты . На руку насыпаем муку , потом кладём фарш и делаем котлеты. Опускаем в воду их. Уровень воды должен быть до половины котлет ,не больше.
Прикрываем крышкой , но не до конца , нужно чтобы выходил пар. Минут 10 мы готовим с одной стороны ,потом переворачиваем и так же готовим с другой стороны. Если водички не хватает , то можете добавить Котлеты получается сочными .Всё таки домашний фарш , есть домашний. Пробуйте делать и радуйте свою семью.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал ставьте ЛАЙКИ и будем дальше делится рецептами и секретами кулинарии . Пока , пока.