Метод
1. Положите султаны, смородину и смешанную цедру в миску с лимонным соком, апельсиновым соком и коньяком, если используете. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на ночь впитываться.
2. Нагрейте духовку до 150C / 130C Вентилятор / Газ 2. Выровняйте основание и стороны 20-сантиметровой круглой жести для торта с выпечкой пергамента.
3. Добавьте остальные ингредиенты торта к замоченным фруктам и перемешайте до тех пор, пока они хорошо не смешаются. Выложите половину этой смеси на дно жестяной коробки для торта и выровняйте ее так, чтобы она была как можно более плоской. Скатайте треть марципана в круг диаметром 20 см и положите его сверху. Аккуратно добавьте оставшуюся часть смеси, снова выровняв поверхность.
4. Выпекайте примерно 2½ часа до коричневого цвета, хорошо поднятого и твердого на ощупь. Металлический шампур должен выходить чистым при вставке. Дайте остыть в течение 20 минут в жестяной банке, а затем остудить на проволочной стойке.
5. Разогреть абрикосовое варенье в маленькой кастрюльке и помазать сверху тортом. Раскатайте половину оставшегося марципана до размера верхней части торта. Прижмите его вниз твердо и нажмите края вниз с большим пальцем, чтобы обжать его по бокам.
6. Скатайте оставшуюся часть марципана в 11 шаров (они представляют апостолов). Поместите шарики равномерно на верхней части торта в круг, приклеив их вниз с небольшим мазком варенья. Нежно дуньте факелом верхняя часть торта до тех пор пока шарики не будут светло-золотистым коричневым цветом, альтернативно Положите весь торт под горячий гриль до тех пор пока марципан не будет поворачивать светло-золотистый цвет.