Чёрное море у берегов Ялты неделю было красного цвета. Почти 20 тысяч бочек вина в море, чтобы ни капли врагу. У, фашисты проклятые. С такими мыслями по окончанию экскурсии я покидал тоннели и галереи винзавода «Массандра». Но впереди нас ожидала дегустация местных вин, и на душе стало немного легче и теплей.
Немного о заводе и впечатлениях, которые вызвало его посещение. Завод постройки 19 века, построил его один из основателей виноделия в Крыму – Лев Голицын (до него здесь занимался виноделием граф Воронцов).7 тоннелей для бочек, в которых вино вызревает, 9 галерей для выдержки вина в бутылках. Тьфу ты, опять я про бутылки.
Итак, экскурсия. Она начинается из помещения винного магазина (мы в него ещё вернёмся). Двери открываются, и нас приглашают в галерею с исторической экспозицией, на которой представлены не только бутылки с вином , но и приспособления по закупориванию …. этих бутылок.
Экспозицию осмотрели, вышли во внутренний заводской двор. Мы посетили завод в начале апреля, народу было мало, экскурсионная группа одна – наша. Сделали фото, послушали экскурсовода и по ступенькам спускаемся под землю.
Вино в бочках посмотрели, не заходя в тоннели, идём далее.
Проходим галереи насквозь. Бутылки отличаются степенью запылённости и донышками. Евро бутылка со «впуклым», втянутым дном, бутылки советского периода имеют дно ровное, они более запылены – следы времени.
Сами галереи друг на друга не похожи. Близнецов среди них нет. Освещены они мягким приглушённым светом. При съёмке вспышкой пользоваться запрещено, очевидно, это может привести к технологическим сбоям. Слышал я ранее, что внезапный яркий свет используют при производстве шампанских вин для образования пузырьков (Загорается яркий свет, бактерии испытывая стресс выделяют пузырьки газа. Проще говоря: напугались … пукнули). А тут марочные, а ещё лучше – креплёные вина.
Всеобщий восторг вызывает посещение Цеха выдержки и обработки виноматериалов и вина в Среднем подвале. Представляете, в каждой бочке созревает более 800 литров вина. А этих бочек тут и не сосчитать. Вино сюда привозят «на воспитание» со всех виноградарских хозяйств: от Фароса до Судака, а это более ста километров. Из винограда, собранного здесь, изготавливают 60 марок вина.
Вот это вино и будем дегустировать в дегустационном зале. Если возьмёте экскурсию без дегустации, то многого не узнаете и вина разных марок не попробуете.
Вкус вин идёт по нарастающей. Сначала вам предложат попробовать вина менее сладкие, и соответственно, менее крепкие. Каждый новый бокал будет открывать вам жизнь в новом свете. Грамотный рассказ экскурсовода про каждую из представленных марок вина создаст иллюзию, что вы не просто выпиваете, а практикуетесь в новой для себя роли винного сомелье. Под хмельком кажется, что вот теперь-то вы будете всегда правильно выбирать вино, не пития ради , а дружеского общения для…
Под окончание дегустации вам предложат самые сладкие креплёные вина. И на этой высокой ноте вы отправитесь опустошать прилавки винного магазина при заводе.
Покупая товар, знайте, что здесь товар дешевле, чем в магазинах Ялты, Гурзуфа или Севастополя. И гораздо дешевле, чем это стоит в магазинах возле вашего дома. Поэтому спокойно покупайте то вино, что приглянулось вам на дегустации. Глаза разбегаются, там такой широкий ассортимент и цен, и марок. И сколько бы вы вина ни выбрали, уже дома окажется, что все равно «маловато будет»….