О потребления привычных продуктов... что следует за этим.
В сравнении с семидесятыми - восьмидесятыми, например, годами прилавки ломятся. Всё есть в огромном ассортименте! Это, как будто, так и должно быть. Но Вы ошибаетесь, если так считаете. (Девяностые в пример не ставлю - так конечно не должно было быть).
Почему прилавки в те годы к вечеру каждого дня были пустые? Продуктов не хватало? Отнюдь нет. Сроки хранения были значительно короче! Если человек купил колбаску варёную, положил её в холодильник и, в течении трёх дней не доел, то она становилась склизкой, и даже с дурным запахом. В помойку! В чём дело?
Консерванты тогда вносили в колбасные изделия в десятки раз меньше.
Самый вредный консервант в колбасных изделиях - нитритная соль, стандартные нормы содержания которой очень сильно увеличили. (То, что помогает долго не портиться продукту на прилавке, так же является причиной долгого и сложного расщепления продукта в желудке).
Зато колбаса может лежать на полке магазина, и спокойно ждать своего покупателя, и так же спокойно лежать в его холодильнике, ждать, когда её доедят. Ни в какую помойку её не надо оправлять.
Следующее:
Консервант менее "жесткий" по своему воздействию, но тоже не безопасный находится в промышленных и домашних заготовках у почти всех на столе - уксус. Уксус в маринованных огурчиках, например, и в майонезе.
Майонез в упомянутые семидесятые - восьмидесятые годы тоже не хранился так долго, как сейчас, и цвет у него был не такой белый. И консистенция не такая воздушная. И, если, открытую майонезную баночку не доели за неделю, то он портился, и отправлялся в помойку. Сейчас майонез значительно белее - уксуса больше. Укус даёт ему белый цвет. В состав майонеза входили три компонента - растительное масло, яичный желток и уксус. Сейчас добавился эмульгатор (и стабилизатор в придачу к эмульгатору). Значительно мельче теперь частичка растительного масла, которое взбивается, и такая частичка не может без эмульгатора быть в стабильном состоянии. Эмульгатор - это ещё и получение значительно большего объёма продукта. Конкуренция заставляет что-то выдумывать новое, что бы обогнать соперника, а потом это входит в норму у всех.
Уксуса в майонезе много, как и эмульгатора, что пищеварению человека наносит явный вред. Если организм расщепляет белки с помощью уксусной кислоты, то не вырабатывается своя соляная кислота в заложенном природой количестве для переваривания пищи. Лимон в плане воздействия на организм, действует значительно мягче за счёт того, "сила" уксусной и лимонной кислоты различна. Сила кислоты в органической химии определяется экспериментальным путём. Это её способность расщеплять белковую молекулу. А pH - кислотность, измеряемая по лакмусовой бумажке - это совсем другое. Бойтесь пере дозировать количество уксусной кислоты в своих продуктах. В огурчиках маринованных, в том числе.
Кстати домашний уксус из фруктов сильно отличается от промышленного. Он кроме уксусной кислоты содержит много минеральных веществ, доставшихся от фруктов. (В промышленности - реакция окисления этанола до уксусной кислоты протекает при участии фермента алкогольдегидрогеназы. Это из Википедии на странице - уксусная кислота).
ВЫВОДЫ:
- Колбаса и всё, что с нитритной солью - вредно.
- Майонез вреден, если только Вы не сделали его сами на лимонном соке, и без эмульгатора.
- Маринованные овощные закуски вредны из-за большого содержания уксусной кислоты. Если только Вы не сделали эти заготовки с соком лимона, а уксуса добавили лишь пару капель для спокойствия, что ботулизм не появится в ваших заготовках.
- Сахар - продукт, который является переработкой сахарной свеклы. Но в процессе переработки получается на выходе совершенно другой продукт.
Сахар становится другим продуктом вот почему:
Если бы в выжимку из сахарной свеклы не добавляли бы известь, которая делает сахар консервантом, и придаёт ему белый цвет, а так же значительно увеличивает объём продукции на выходе, то претензий к сахару не было бы.
Но тогда сахар испортился бы, а не хранился бы годами в неизменном виде. Известковое молочко, которое вносится в "свекольный сок" - это даже не мел. Карбид кальция и гидроксид кальция - разные вещи, и имеют разное влияние на живой организм. Гидроксид кальция (известь) - вредно. Кушайте больше мёда, сладких фруктов и сухофруктов вместо сахара.
Так, что, от потребления перечисленных продуктов повседневно, в обычных привычных нам количествах могут возникнуть серьёзные проблемы со здоровьем. Просто эти проблемы появляются не сразу. Организм человека долго и упорно борется против того негативного процесса, который мы сами запускаем. Так слабеет здоровье нации.
Известна история, когда вождь индейского племени долго не хотел ничего никому рассказывать из европейцев, которые посетили это племя, и проявили интерес по поводу "почему у всех индейцев здоровые зубы, и вообще нет проблем со здоровьем". Но одному человеку, он всё же доверился, и сказал - "Не надо есть еду из магазина белого человека." А это были далёкие времена от современных, и продукты белого человека были тогда ещё не такими испорченными современными технологиями.
Конечно, я не призываю никого уходить в племена, или переходить на пещерный образ жизни. Но принимать готовую пищу постоянно, которая продаётся у нас в магазинах со всем тем, что к ней причитается, может быть безответственно? Времени ни у кого лишнего нет. Но его всё равно надо находить, и основную часть питания должна составлять приготовленная Вашими руками пища из хороших продуктов.
МЕНЯЙТЕ СВОЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Подписывайтесь на канал. Ставьте лайки и пишите комментарии. Здесь содержится интересная и полезная информация.