Фаршированное филе курицы – это блюдо, которое можно подавать с гарнирами или самостоятельно.
Вкусный, оригинальный рецепт курицы, которым Вы удивите всех гостей! Это мясное блюдо можно использовать в качестве основного горячего мясного блюда на столе или же в качестве мясной закуски. Очень рекомендую приготовить так куриные грудки.
Ингредиенты:
Куриные грудки - 1 кг
Орехи грецкие - 150 г
Чернослив - 150 г
Укроп или петрушка - 1 пучок (~ 30 г)
Чеснок - 6 зубчиков
Сыр твёрдый - 100 г
Майонез (сметана) - 100 г
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Первым делом приготовим начинку для рулетов. Чернослив заливаем кипятком на 5-10 минут. Затем хорошо промываем и нарезаем средними кусочками.
Небольшой пучок укропа или петрушки мелко нарезаем.
Грецкие орехи измельчаем в блендере или с помощью скалки и пакета.
Соединяем измельчённые ингредиенты в отдельной ёмкости.
Пропускаем через пресс чеснок, добавляем майонез или сметану. Тщательно перемешиваем, и начинка готова!
Включаем духовку разогреваться до 200°С.
Пока займёмся куриной грудкой. Промываем её, обсушиваем и укладываем на пленку. Срезаем плёнки, прожилки и мелкие косточки. Отделяем малое филе от большого. Аккуратно разрезаем кусок, начиная с толстой части. Не дорезаем до конца и раскрываем его как книжку.
Накрываем филе плёнкой и отбиваем кулинарным молоточком. Особенно в тех местах, где есть утолщение.
Посыпаем солью и перцем с двух сторон.
Кладём сверху подготовленную начинку. Равномерно распределяем по поверхности.
Аккуратно сворачиваем рулет при помощи пакета. Шов в итоге должен оказаться внизу.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Смазываем поверхность рулета.
Таким образом формируем остальные рулеты.
Противень или форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем рулеты швом вниз.
Отправляем рулеты в заранее разогретую духовку.
Тем временем на крупной тёрке натираем твёрдый сыр.
Приблизительно через 25 минут достаём рулеты из духовки. Посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку еще минут на 15, пока сыр расплавится и слегка подрумянится.
Готовым рулетам даём немного остыть, не вынимая из духовки.
Достаём рулеты, выкладываем на блюдо и подаём к столу. Куриные рулеты с черносливом и грецкими орехами внесут разнообразие в повседневное меню.
Приятного аппетита!
Спасибо что прочитали рецепт.