Когда приближается период праздников или просто хочется себя побаловать воспользуйтесь моей подборочкой. Я собрала не сложные в приготовлении, но не менее вкусные закуски для Вашего стола.
1️. СЫРНЫЕ ШАРИКИ
Отличная закуска для большой компании, никого не оставит равнодушным 😋
Ингредиенты:
1) Яичный белок - 3 шт;
2) Щепотка соли;
3) Сыр - 300 гр;
4) Мука - 3 ст. ложки;
5) Панировочные сухари - 5 ст.ложек;
6) Растительное масло для фритюра (чтобы покрыло шарики);
7) Специи по вкусу.
Приготовление: Необходимо отделить белок от желтка, в отдельной миске смешать его с солью, натёртым сыром и мукой (можно добавить любимые специи по вкусу). Из данной массы слепить небольшие шарики, обвалять их в панировочных сухарях. На сковороду (или во фритюрницу) залить раст.масло и сильно нагреть, положить порцию шариков так, чтобы масло покрывало их полностью и обжаривать до золотистой корочки. Далее вытащить сырные шарики и положить их на бумажные полотенца, обмакнув (чтобы впитался лишний жир). Готово! Закуску можно подавать с любыми соусами (мне нравится с соусом спайси).
2. РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
Первый раз попробовала эту закуску на дне рождения несколько лет назад и теперь она неотъемлемая часть моего праздничного стола. Состав рулета может быть разнообразным, например, крабовые палочки можно заменить сёмгой или куриным филе. Всё зависит от Ваших предпочтений, экспериментируйте!😉
Ингредиенты:
1) Лаваша тонкий (но плотный, не берите самый дешевый) - 1 шт;
2) Крабовые палочки - 1 пачка;
3) Яйца варёные - 4 шт;
4) Огурцы - 2 шт;
5) Майонез - 3 ст. ложки (можно заменить на сметану);
6) Чеснок - 2 зубчика;
7) Зелень по вкусу.
Приготовление: Варёные яйца, огурцы, чеснок и краб.палочки (предварительно подмороженные) натереть на крупной тёрке. Зелень мелко порезать. Все ингредиенты смешать в миске с майонезом (либо сметаной), посолить и поперчить по вкусу. Лаваш аккуратно разложить и равномерно смазать смесью. Скрутить, поставить в холодильник на некоторое время. Далее нарезаем рулет и подаём на стол.
3. ЗАКУСКА "МАНДАРИНКА"🍊
Ингредиенты:
1) Плавленый сыр — 200 г;
2) Чеснок — 2 зубчика;
3) Майонез — 2 ч. л. ;
4) Оливки без косточек — 50-70 г;
5) Паприка молотая — 15–20 г.
6) Петрушка (для украшения).
Приготовление: Плавленый сыр подморозить в морозилке (недолго), натереть на тёрке, смешать с майонезом и пропущенным через пресс чесноком. Хорошо перемешать. Солить не надо, потому что в плавленном сырке уже есть соль. Взять столовую ложку массы и вложить в неё оливку, скатать шарик. Теперь готовые шарики обвалять в паприке. Украсить каждую "мандаринку" веточкой петрушки.
4. МИНИ-СОСИСКИ В ТЕСТЕ.
Эта закуска идеальна для посиделок с большой компанией, а еще круто взять с собой на природу 😊
Ингредиенты:
1) Тесто слоёное - 400 гр. (вы можете его замесить сами, но чтобы было быстро и без заморочек проще купить);
2) Сосиски - 6 штук;
3) Масло растительное - 1 стакан.
Приготовление: Сначала нужно разморозить тесто (при комнатной температуре), затем развернуть его и каждый кусочек теста порезать еще на половину, чтобы подходило к длине сосиски. Заворачиваем каждую сосиску на один оборот. Затем нарезаем сосиски на несколько частей. Во фритюрнице или глубокой сковороде нагреваем масло и кладём туда наши мини-сосисочки. Жарить до золотистой корочки. Достаём и промакиваем бумажными полотенцами. Готово, можно макать в любой соус. Классно сочетается с барбекю соусом.
5. ТРИ ВИДА ЗАКУСКИ НА ПОМИДОРАХ🍅
Понадобятся большие и одинакового размера помидоры. Моем их и нарезаем на аккуратные одной толщины круги. Сверху будем выкладывать любую из начинок на выбор или несколько сразу😊
1 вариант. Творог - 150 грамм, чеснок - 1 зуб, сметана - 3 ст.ложки и зелень. Чеснок пропустить через пресс, всё перемешать и наносить сверху на кружки помидоров.
2 вариант. Сыр твёрдый - 100 грамм, яйцо варёное - 2 шт, чеснок - 1 зуб, сметана - 3 ст.ложки или майонез. Яйца отварить, натереть вместе с сыром на тёрке, чеснок пропустить через пресс, добавить соус и перемешать.
3 вариант. Лук зелёный - пучок, сметана - 3 ст. ложки и соль - щепотка. Лук нарезать, добавить соль и сметану, перемешать.