Сегодня я хочу Вам рассказать о необычном виде творчества, а именно о Карвинге.
Карвинг происходит от английского слова - carving — «вырезание».
Искусство Карвинга пришло из Юго-Восточной Азии. Согласно одной из легенд, на королевский фестиваль Лойкратхонг в царстве Сукхотаи примерно в 1240—1350 (по другим данным, в 1364 году) девушка по имени Nang Noppamar представила плавучую лампу. Лампа была не простая ее украшала фигурка птицы и цветок, вырезанные из овощей и фруктов. Королю так понравилась композиция, что он объявил. Каждая женщина обязана владеть этим искусством!
Прошли столетия.... В настоящее время Карвинг преподаётся в школах Юго-Восточной Азии с 11 лет.
Но вернемся в прошлое...
В те далекие времен Карвинг стал постепенно проникать и в Европу. Однако популярность он не получил. Считается, что причины этого следует искать в различии «стола».
- Азиатский стол нуждался в разнообразии, ведь на столе были в основном овощи и фрукты и таким образом хотелось придать родной кухне «красок».
- Европейский стол от этого не страдал, здесь была и рыба и мясо и овощи.
Однако с появлением ресторанов появилась потребность в красивой сервировке блюд. Оригинальном оформлении помещений. И Карвинг начал набирать популярность в Европе.
Технические приёмы Карвинга существенно различаются в разных странах. В китайской и японской техниках используется большое количество формочек и трафаретов, с помощью которых вырезают иероглифы, животных (преимущественно драконов) людей и боевые сцены. Мастера из Таиланда создают в основном цветочные композиции, для этого они используют тайский нож и различные резцы.
Европейский карвинг применяют для создания украшений из редьки, редиса, свёклы, моркови, болгарских и острых перцев, кабачков, тыквы, баклажанов, лука, капусты, огурцов, арбузов, дынь.
Мастера азиатского карвинга используют дыни и арбузы, папайю из которых вырезают цветы и скульптуры.
В последнее время Карвинг стал актуален во всём мире. По этому виду творчества проводятся даже чемпионаты, один из которых проходил в 2013 году в г. Москве.