На обед можно приготовить сытный закусочный сырный пирог, в котором аромат обжаренного лука очень гармонично сочетается с нежным сырным вкусом.
Хотелось бы обратить внимание на то, что закусочный сырный пирог хорош в любом виде, поэтому подавать его можно как сытную холодную или горячую закуску.
Ингредиенты:
— твердый сыр для начинки (360 г);
— яйца (две штуки);
— размягченный сливочный маргарин (135 г);
— плавленый сыр (260 г);
— густая сметана домашняя (90 мл);
— пищевая сода (5 г);
— жирные сливки (95 мл);
— молотый имбирь сушеный (по вкусу);
— мука (350 г);
— молотый орех мускатный (по вкусу);
— репчатый лук небольшой (одна штука);
— универсальная приправа (по вкусу);
— тонкомолотый перец черный (по вкусу).
Процесс приготовления:
Влить сметану в миску, затем добавить небольшое количество пищевой соды, отправить в эту же посуду сливочный маргарин и насыпать универсальную приправу, после этого слегка взбить компоненты.
В эту же емкость нужно насыпать небольшими порциями просеянную муку и замесить пластичное и очень мягкое сметанное тесто, причем, вымешивать его нужно до того момента, пока оно не перестанет полностью прилипать к стенкам миски.
Накрыть емкость со сметанным тестом пищевой пленкой и убрать ее в холодильную камеру, оставить примерно на тридцать минут, в это же время нужно крупно натереть плавленый и твердый сыр.
Почистить и мелко нарезать лук, отправить его в сковороду и обжаривать до легкого золотистого оттенка в растопленном масле, затем добавить все измельченные специи и хорошенько перемешать.
Влить в миску сливки, насыпать немного универсальной приправы, добавить куриные яйца, взбивать компоненты примерно две минуты, насыпать небольшое количество пшеничной муки, хорошо перемешать все.
Из холодильной камеры нужно достать сметанное тесто и переложить его в форму, прижать ко дну, после этого необходимо сформировать бортики, проколоть в нескольких местах заготовку зубочисткой.
Сверху выложить половину тертого сыра, сверху распределить обжаренный лук, затем разложить оставшуюся сырную массу, залить начинку взбитой сливочно-яичной смесью, присыпать по желанию рубленой зеленью и молотым перцем.
Отправить сырный пирог на пятнадцать минут в хорошо прогретую духовку и запекать его при 210 градусах, затем необходимо уменьшить нагрев в духовом шкафу. Продолжить процесс запекания сырного пирога еще четверть часа при 150 градусах, затем немного остудить выпечку и подавать ее как закуску.