До сих пор я не любила Кипр, не знаю почему. Оказалось, что трех солнечных дней было достаточно, чтобы влюбить меня: в его лимонный аромат и лазурный цвет.
Далее готовьтесь к стрельбе: разноцветные подносы, тарелки и миски. Придающий вам нистагм, перед вами появятся другие блюда: классическая яичница-болтунья с баклажанами, цуккини с дикой спаржей, бобы в легком винегрете, вкусный хумус, кипрские равиоли или нут и фрикадельки из овощей. Если вы выбрали мясное мезе, то ягненок из баранины, кипрские колбаски шефталья, купепия, то есть мини-фаршированные виноградные листья с ароматной мясной начинкой, шашлык, куриная грудка гриль или жареная печень. А если вы выбрали рыбное мезе, приготовьтесь к побоям кальмара, жареного осьминога, креветок, мидий в томатном соусе или мелкой жареной рыбы. Однако королем стола станет кипрское лакомство номер один - сыр халуми на гриле. Безумие!
Взрыв
Как только вы подумаете, что засыпаете от переедания, то появляется основное блюдо - мясо или рыба. Это может быть, например, невероятно нежный ягненок с тмином, долгое время приготовленный в глиняном блюде, или целая рыба на гриле и конечно же солидная порция картофеля фри или ломтиков картофеля сделаных из вкусного кипрского картофеля.
Сладкая изюминка
Никакая еда не будет полной без десерта, поэтому налейте еще вина и представьте, что у вас есть место для чего-нибудь сладкого. Самым очевидным выбором станут чрезвычайно сочные и сладкие кипрские фрукты. Тем не менее, вы также можете найти блины с медовой выпечкой фило, чизкейк с выпечкой катаифи (нитки фило-теста) или фрукты в сиропе. А самое интересное, что киприоты готовят в сиропе странные для нас вещи - например, молодые баклажаны и грецкие орехи, инжир.
Не покидайте Кипр, не попробовав мезе. Только представьте: солнце, холодное вино, зеленые кипарисы и лазурное море вокруг, и вкусная еда на столе!
Со спокойной совестью я могу порекомендовать вам три таверны, которые я тестировала: Ванны Афродиты прямо у ворот ботанического сада с Ваннами Афродиты (вид, где вы будете есть, стоит миллион долларов), Фетта в центре Пафоса и Исаак возле порта Айя-Напы. Приятного путешествия!
Ну и наконец-то, выпейте стакан кипрского кофе - это ваша последняя надежда на то, чтобы получить немного энергии для того, чтобы подняться из-за стола!