Очень вкусное ,нежное и полезное свое сгущенное молоко. В нем только натуральные продукты, и оно без полностью без консервантов, поэтому его можно спокойно давать деткам. Не пугайтесь приготовление не требует каких то сложностей и долгой варки. А на вкус получается чуть нежнее ,чем которое приготовлено для магазина. Его можно добавлять в кофе, чай и даже в качестве начинок на торты, орешки или просто мазать на хлеб. Очень удобный рецепт сгущенного молока и вы можете в любой момент его приготовить . Начинаем.
Ингредиенты :
- Молоко - 1 литр ( лучше взять по жирнее)
- Сахарный песок - 400 гр.
- Ванильный сахар - 1 пакетик.
- Сливочное масло - 2 ст.л.
Способ приготовления :
1. Берем кастрюльку ( лучше выбрать с толстым дном.) или казан, выливаем в нее молоко.
2.Добавляем сахарный песок, ванильный сахар и масло. Все хорошо перемешиваем.
3. Ставим на медленный огонь , постоянно мешайте пока сахарный песок полностью не растворится.
4. Как только на молочной смеси появится тоненькая пенка, прибавьте огонь. Не забывайте постоянно мешать и не отходите от плиты , может убежать.
5. Варим ее 10- 12 минут. Но если вам нужно очень густую ,например в начинку на орешки то поварите 20 -25 минут. Здесь густота влияет от времени. Закрываем крышкой и убираем остужаться. Затем переливаем в удобную емкость и убираем в холодильник.
По началу сгущенное молоко будет очень жидкое, но только оно остынет то сразу начнет загустевать. Держать такую домашнюю сгущенку строго в холодильнике