Я просто обожаю всякие сладости. И пробовал достаточно много различный сладостей из магазинов но... Они ни в какое сравнение не идут с вручную приготовленным кокосово-рисовым пироженным под названием Sapin-Sapin.
Желейная структура, немного вязкий, умеренно сладкий. При укусе чувствуешь всю нежность рисового теста смешанного с кокосовым молоком. Так же могут добавлять доп ингредиенты. такие как на пример овощ Убе (то что фиолетового цвета). Он очень хорошо вписывается в эту вкусовую гармонию. Много конечно такого не съешь за раз, все из за кокосового молока. Но баловать себя несколько раз в неделю таким можно.
Признаюсь честно, это мой любимый десерт на данный момент. Есть очень много разных рисовых десертов по мимо этого. Если хотите узнать больше о них, то пишите в комментариях фразу "Саша давай еще".
Я буду только рад рассказать вам больше о них. Ведь страны Азии уникальны для нас не только своим климатом и курортами. Я считаю что огромная доля уникальности скрыта в их еде и культуре. И именно это должно нас интересовать в первую очередь как туристов.
И напоследок, я перевел для вас рецепт этого чудо блюда с одного кулинарного сайта. Первое фото одолжил у них же.
Sapin-Sapin (Layered Rice & Coconut Dessert)
Подготовка занимает 10 минут, время приготовления 25 минут
Ингредиенты
- растительное масло - для смазывания
- ¾ стакана клейкой рисовой муки
- ½ стакана обычной муки
- 1 стакан гранулированного сахара
- 2 стакана кокосового молока
- ½ стакана сгущенного молока
- Латик (на основе кокосовой стружки) - посыпать сверху после приготовления
Инструкция приготовления
- Вскипятить 6 или 8 стаканов воды в большой кастрюле или пароварке (так как блюдо готовиться на пару). Смажьте маслом две средние Ланеры (специальные формы, можете использовать так же заменитель нужны тонкие алюминиевые формы)
- Смешайте все ингредиенты в одной посуде. Мешать пока смесь не станет однородной и без комков.
- Разделите смесь на три части и в разные тарелки. Добавте в первую несколько капель ароматизатора Убе и перемешайте. Затем добавьте ароматизатор Лангки во вторую тарелку и тоже перемешать. В третью тарелку ничего не добавляем.
- Разлейте содержимое первой тарелки с убе поровну в две ланеры. Поместите обе ланеры по центру пароварки, накрываем сначала марлей а затем крышкой. Готовить 10 минут.
- Снять марлю и крышку. Выливаем в обе формы поровну содержимое второй тарелки с ароматом Лангки. Накрываем опять и тушим 5-10 минут.
- Когда второй слой загустел, выливаем содержимое последней "обычной" тарелки поровну на верх в обе формы. И готовил еще 10 минут
- Снимаем sapin-sapin с плиты. Охлаждаем в течении хотя бы 10 минут. Затем аккуратно по краям ланеры проводим ножом что бы содержимое отстало от стенок формы. Переворачиваем форму и выкладываем содержимое на тарелку или дощечку самым первым слоем вверх. Посыпаем кокосовой стружкой Latik(Латик) и все. теперь можете подавать десерт к чаю или кофе.
Хочу добавить от себя друзья, вы не пожалеете если приготовите это. Уверяю потраченное время того стоит !
Спасибо за то что читали мой пост.
До скорого с новыми обзорами от Trip Factor.