В прошлом холодильники значительно выросли, что привело к тенденции хранить все больше и больше продуктов питания. Действительно, на первый взгляд, большой холодильник приносит все преимущества, потому что в конце концов мы сохраняем еду как можно более свежей как можно дольше. Другим фактором хранения продуктов в холодильнике является отсутствие традиционных кладовых в современных квартирах, куда большинство продуктов приходило и находило отличную среду.
С холодильниками не так просто, как может показаться. Есть целый ряд продуктов, которые остаются в холодильнике и меняют характеристики. Они могут потерять вкус, витамины, снизить общее качество или возраст быстрее и испортятся.
Помидоры
В любом случае помидоры не относятся к холодильнику, хотя они традиционно встречаются во многих домашних хозяйствах. Воздействие холодного воздуха останавливает процесс их естественного созревания, предотвращая тем самым развитие их характерного вкуса. Холодная среда также разрушает клеточные мембраны томатов, что приводит к их размягчению. Поэтому держите помидоры в миске или корзине у окна или на кухонной столешнице.
Базилик и вообще травы
Любители легкой и здоровой средиземноморской кухни наверняка не подведут свежий базилик. Где-то ходили слухи, что базилик продержится в холодильнике дольше. Но скорее забудь это быстро. Напротив, вы можете уничтожить чувствительный базилик, храня его в холодильнике. Быстро рисует запахи всего, что происходит в холодильнике. Лучшая идея - положить его в стакан с водой и оставить при комнатной температуре. К зиме можно приготовить меньшие дозы в морозилке. В конце концов, подавляющее большинство трав теряют аромат в холодильнике.
Оливковое масло
По какой-то причине мы раньше баловали оливковым маслом в Чешской Республике и стараемся заботиться о нем как можно лучше. Правда в том, что это отличный ингредиент для приготовления разнообразных блюд, но заставить его оставаться в холодильнике - не лучшая идея. Особенно оливковое масло здесь сгущается и густеет. Это может дать вам консистенцию масла. Скорее храните масляную бутылку где-нибудь в темноте рядом с полом.
Хлеб
Что хлеб в холодильнике длится дольше? К сожалению, верно обратное. Наоборот, здесь сохнет и твердеет. Если вы положите его в холодильник в целлофановом пакете, как вы принесли его из магазина, вероятно, через несколько дней заплесневелых. Поэтому лучшим выбором будет хлебный ящик, деревянный ящик с люком. Здесь хлеб должен длиться не менее четырех дней. Если нет, то оно недостаточно качественное. Хлеб также можно хранить в морозильной камере.
Кофе
К сожалению, даже кофе не избежал суеверия дольше оставаться свежим в холодильнике. Если вы молоть кофе или покупаете его, не храните его в холодильнике. Даже если вы положите его в, казалось бы, герметичную сумку. Кофе впитывает запахи других продуктов. В результате может появиться неприятный запах, исходящий из чашки.