Как выбрать мультиварку: на что обратить внимание при покупке и советы специалиста

Современная мультиварка станет незаменимым помощником в приготовлении еды на любой кухне. С ней можно готовить полезные и вкусные блюда, не тратя на это много времени и сил. Простота в эксплуатации, компактность, минимум контроля в процессе приготовления – все это привлекает пользователей и делает технику востребованной.

Мы решили рассказать, как выбрать мультиварку и на что обратить внимание при покупке. Нашим помощником и экспертом выступила Елена Воронцова, консультант магазина техники "DomiK".

В магазинах представлен широкий выбор кухонных приборов многофункционального типа, разобраться в ассортименте довольно сложно. В этом обзоре мы расскажем все о критериях выбора мультиварок, а также приведем в пример несколько качественных моделей, которые сочетают отличную функциональность, современные технологии и продолжительный срок службы.

Топ-3 выглядит так:

1. Tefal RK901832 – Проверить лучшие предложения >>>

2. REDMOND SkyCooker M903S – Проверить лучшие предложения >>>

3. Cuckoo CMC-HE1055F – Проверить лучшие предложения >>>

Tefal RK901832 с керамическим покрытием чаши

Проверить лучшие предложения >>>

• керамическая чаша – 5 л;
• мощность – 750 Вт;
• количество программ – 71;
• интегрированная лопатка;
• стоит 9800—16000 руб.

Полностью автоматизированная модель, с помощью которой можно добиться безупречного вкуса и текстуры блюд практически без участия человека. Все что нужно – поместить продукты и выбрать нужный режим. Нет необходимости что-то помешивать, мультиварка сделает все сама. Она оборудована лопаткой, работающей в соответствии с выбранной программой.

Модель компактная, но вместительная. Объем чаши составляет целых 5 л, поэтому можно приготовить большую порцию еды на несколько человек. Место для такой мультиварки найдется даже на компактной кухне.

Прибор имеет запрограммированные режимы, в числе которых мультишеф, творог, смешивание, жарка, выпечка, плов, йогурт, пароварка, паста и прочее. Всего их – 71. С мультиваркой можно стерилизовать заготовки на зиму, варить варенье, размораживать продукты, выпекать домашний хлеб, разогревать еду. Такой функционал порадует любого человека, который предпочитает полезную и вкусную еду, но не хочет при этом тратить много времени на готовку.

Техника умеет поддерживать температуру уже приготовленной еды в течение суток. Есть возможность отсрочить старт и установить время включения. Это очень удобно, ведь можно прийти с работы, а дома уже будет ждать только что приготовленный ужин. В комплекте: 2 ложки, емкость для готовки на пару, стакан, книга рецептов.

Отзывы

Пользователи довольны огромным количеством программ. Мультиварка сама смешивает продукты. Имеет понятное и удобное управление. На небольшом дисплее отображаются данные рабочего процесса. Керамическое дно не портится со временем, как тефлоновое покрытие, поэтому прослужит прибор долгие годы.

За:

• практически неограниченный функционал;
• дисплей;
• оптимальный объем для 2 человек;
• легко мыть;
• противопригарное шестислойное керамическое покрытие.

Против:

• высокая цена.

Качественная бюджетная мультиварка REDMOND SkyCooker M903S

Проверить лучшие предложения >>>

• объем – 5 л;
• мощность – 1000 Вт;
• 17 программ;
• возможность управления смартфоном;
• стоит 5000—10600 руб.

Важное преимущество этой модели – дистанционное управление. После синхронизации со смартфоном ею можно управлять с соседней комнаты. В специальном приложении можно следить за оставшимся временем работы, менять режимы, длительность приготовления, температуру.

Помимо этого, мультиварка порадует большой чашей с тефлоновым покрытием и высокой мощностью. Тепловая обработка равномерная, ничего не прилипает. Предусмотрено 17 режимов (в числе которых мультиповар, жарка, 3D-нагрев, пароварка, тушение, йогурт, фритюр, выпечка, пастеризация и прочее).

Подойдет для каши, супов, а также приготовления оригинальных блюд: сыры, глинтвейн, салаты, паштеты, халва, фондю и многое другое. Есть удобный дисплей, отображающий информацию по текущему режиму и состоянию работы устройства. В комплекте: контейнер для приготовления на пару, стакан, черпак, ложка и книга рецептов.

Отзывы

Пользователи очень довольны возможностью дистанционного управления. Это относительно новая и удобная функция. У чаши есть ручки, благодаря которым ее легко доставать из корпуса.

За:

• Wi-Fi, Bluetooth для дистанционного управления;
• многофункциональность;
• высокая мощность;
• сенсорное управление в одно касание;
• возможность приготовления по авторским рецептам;
• доступная цена.

Против:

• мешать блюдо нужно вручную, здесь нет встроенной лопатки.

Современная Cuckoo CMC-HE1055F с голосовым помощником

Проверить лучшие предложения >>>

• девятислойная чаша на 5 л с мраморным напылением;
• мощность – 1400 Вт;
• 18 программ;
• голосовой помощник;
• функция управления смартфоном;
• возможность готовки под давлением;
• стоит 35000—49000 руб.

Современная дорогая мультиварка с функцией скороварки поможет порадовать близких самыми вкусными блюдами. Позволит приготовить здоровую и вкусную еду с минимальным количеством жира за короткий промежуток времени. Здесь используется индукционный нагреватель. Он быстро разогревает продукты, сокращает время готовки, уменьшает энергопотребление. Этому также способствует высокая мощность устройства – целых 1400 Вт. А если включить готовку под давлением, то можно вдвое сократить работу устройства.

Двухконтурная система нагрева равномерно повышает температуру во всех зонах чаши, рассеивает тепло, предотвращает искажение естественного вкуса или разрушение полезных веществ. Экран имеет подсветку. Управление сопровождается голосом. Устройство подсказывает, какие клавиши нужно нажать дальше, чтобы установить нужный режим. В комплекте: стакан, ложка, решетка для парообработки, щетка для чистки, рецепты.

Отзывы

Пользователи утверждают, что блюда в мультиварке получаются очень вкусными и полезными. Здесь простое сенсорное управление, но если возникнут сложности с выбором команды, можно воспользоваться голосовым гидом. Громкость регулируется.

За:

• можно включить режим скороварки;
• моментальный разогрев;
• устойчивое к царапинам мраморное напыление;
• девятислойная чаша;
• высокая мощность;
• индукционный нагреватель;
• голосовой гид.

Против:

• стоимость в некоторых магазинах достигает 50 тыс. руб.

Какие бывают мультиварки и чем они отличаются

Что такое мультиварка? Это своеобразная электрическая кастрюля с эффектом томления. Устройство представляет собой толстостенную чашу с антипригарным покрытием в герметично закрывающемся корпусе. Оборудовано нагревателем, специальными датчиками – они следят за тем, чтобы температура не повышалась и не падала, а поддерживалась на установленном уровне. Влагосборник собирает конденсат, образующийся на крышке.

Чем хороша мультиварка, так это тем, что благодаря антипригарному покрытию при приготовлении пищи можно использовать минимум масла или готовить вовсе без него, поэтому блюдо получается менее калорийным и более полезным. Процесс приготовления автоматизирован, нужно только загрузить продукты и выбрать на панели управления необходимый режим. Техника самостоятельно будет следить за температурой и временем готовки, после чего отключится.

Если разбираться, что умеет мультиварка, то получится большой спектр применений, благодаря широкому функционалу. Количество программ в каждой модели разное. Но обычно их не меньше 10.

Наиболее распространенные режимы:

1. Варка (первые блюда, каши). Вода нагревается до кипения, затем температура поддерживается указанное время.
2. Паста. Вода закипает, устройство подает звуковой сигнал, что пора загружать продукты (например, макаронные изделия). После этого снова закипание и поддержание температуры в течение заданного времени.
3. Тушение. Устройство разогревает содержимое до кипения, после чего значительно снижает температуру, чтобы продукты томились.
4. Жарка/выпечка. По сути тот же режим, что и варка, но на более высоких температурах.
5. Рис (также можно варить гречку, горох и другие крупные зерна). Вода кипит до тех пор, пока крупа не впитает всю влагу.
6. Плов. Жидкость долго кипит, а в конце температура поднимается, чтобы продукт начал интенсивно пропекаться, зажариваться.
7. Пароварка. Функция имеется не во всех моделях. Дополнительно в комплекте должна быть решетка, на которую укладываются продукты и готовятся за счет интенсивного парообразования. В этом режиме можно готовить самые разные блюда: скумбрию с сыром, фаршированную куриную грудку, цветную капусту, яйца и многое другое.
8. Йогурт. Устройство поддерживает тепло в течение нескольких часов.
9. Замешивание теста. Некоторые приборы оснащены лопаткой, которая интенсивно замешивает ингредиенты.
10. Мультиповар. Режим дает возможность пользователю задавать свои программы приготовления.

Перед покупкой ознакомьтесь, какие бывают мультиварки и чем они отличаются. От типа устройства во многом зависит скорость, равномерность приготовления, спектр блюд.

Основные виды мультиварок:

• Мультиварка. Классическая модель, работающая без давления. В процессе готовки можно открывать крышку, помешивать продукты.
• Скороварка. Работает под давлением, что позволяет ускорить рабочий процесс. Эта функция иногда отключается, иногда нет, лучше купить первый вариант. Нельзя открывать крышку во время работы прибора.
• Мультикухня. Универсальность такого прибора подкупает всех хозяек. Он совмещает функции мультиварки, плиты, а иногда даже имеет гриль.
• Медленноварка. Рассчитана на рецепты с медленным приготовлением, тушением, томлением. Быстро приготовить в ней суп не получится.

Что лучше: мультиварка или скороварка? Зависит от ваших пожеланий относительно скорости приготовления, поскольку вкусовые качества и в том, и в другом случае на высоте. Скороварка готовит в 2 раза быстрее, поэтому подойдет тем, кто не любит ждать.

На что обратить внимание при выборе мультиварки

Выбор мультиварки должен основываться не на ценовой политике или внешних качествах техники, а на ее функциональности. Иначе в дальнейшем можно разочароваться в ее работе. Чтобы этого не случилось, разберем, что должно быть в хорошей мультиварке, на что влияет мощность и какие функции важно учитывать при покупке.

Итак, как правильно выбрать хорошую мультиварку:

1. Мощность. Чем она выше, тем быстрее устройство сможет разогреть, приготовить содержимое и тем дольше техника проработает без сбоев. Минимальное значение для мультиварки пяти литров должна быть не меньше 750 Вт. Иначе приготовление затянется, придется долго ждать.
2. Объем. Варьируется в пределах 1,5—7 л. Выбирайте, учитывая количество членов семьи. К примеру, чтобы приготовить еду на несколько дней, рассчитанную на 2–3 человека, лучше выбрать объем 5 л.
3. Время приготовления. Сколько готовит мультиварка? Многое зависит от специфики блюда, объема и мощности устройства. К примеру, приготовление супа будет занимать в 2, а то и в 3 раза меньше времени, чем йогурта. Но в целом, на готовку повседневных блюд не должно уходить больше 2 часов.
4. Диапазон температуры. Чем он больше, тем лучше (обычно 40—200 градусов). Техника сможет поддерживать блюдо теплым, интенсивно обжаривать его, запекать.
5. Материал чаши, покрытие. Обычно это нержавеющая сталь или алюминий. Сверху должно обязательно присутствовать антипригарное покрытие. Самое дешевое на сегодняшний день – тефлоновое. Более дорогой, но устойчивый к царапинам вариант – керамическое напыление. Одно из самых лучших, прочных, а вместе с этим и дорогих – мраморное покрытие.
6. Материал корпуса. Обычно это пластик или металл. Первый практичный, недорогой, легкий, но не самый прочный. Второй красивый, устойчивый к повреждениям, но тяжелый.

Как правильно выбрать дополнительные функции: полезные советы специалиста

Чтобы подобрать подходящую модель, учитывайте еще несколько полезных советов специалиста:

1. Обратите внимание, чтобы присутствовал влагосборник. Он должен быть обязательно, иначе весь конденсат будет собираться в чаше, а значит, мультиварка не сможет поджарить.
2. Если вы часто запекаете в духовке, но на приготовление теста уходит много времени, обратите внимание на модели со встроенной лопаткой. Она будет перемешивать содержимое, а значит, сможет легко замесить тесто.
3. Звуковой сигнал. Очень удобно, когда мультиварка подает звуковой сигнал об окончании рабочего процесса.
4. Если выбираете скороварку, то обратите внимание, чтобы эта функция отключалась. Ведь некоторые рецепты предполагают длительную готовку, чтобы каждый ингредиент отдал свой вкус.
5. Отложенный старт. Эта функция мультиварки пригодится, если вы часто приглашаете гостей и хотите, чтобы к их приходу ждал вкусный ароматный ужин. В этом случае достаточно поместить ингредиенты, а устройство самостоятельно начнет работу в установленное время.
6. Дисплей. Не обязательный, но очень удобный элемент. На экране вы всегда сможете видеть текущий режим, время приготовления и сколько осталось до конца работы. Это поможет планировать время. А если дисплей подсвечивается, то можно хорошо рассмотреть все режимы даже в условиях недостаточной освещенности или, наоборот, при ярком солнечном свете.

Выбрать мультиварку помогут отзывы покупателей. Обратите внимание, какие недочеты имеет выбранная модель, чтобы они потом не стали неприятной неожиданностью.

Лучшие фирмы-производители

Немаловажный момент – определиться, какой фирмы выбрать устройство. Ведь далеко не все торговые марки выпускают надежные модели из качественных материалов. Чтобы покупка прослужила долгие годы, отдайте предпочтение известному бренду, который давно пользуется спросом благодаря высокому качеству и долговечности выпускаемых товаров.

Рейтинг лучших производителей:

• Tefal. Французский бренд известен производством качественной кухонной посуды (а именно сковородок) и техники. Товары этой компании стоят немного дороже, чем аналогичные от менее известных марок. Зато пользователь гарантированно покупает качественную технику из безопасных материалов, которая будет работать много лет.
• REDMOND. Один из лучших российских брендов по производству бытовой техники. Устройства Редмонд стоят недорого, но качество при этом остается на высоте.
• Cuckoo. Корейский бренд уверено занимает лидирующие позиции среди производителей мультиварок и другой бытовой техники в мире. В изготовлении приборов используются последние разработки, новейшие технологии, что отражается на стоимости устройств.

Заключение

Вспомним, какие модели вошли в наш рейтинг:

1. Tefal RK901832. Функции этой мультиварки очень разнообразны. Она самостоятельно перемешивает блюда. Имеет 71 режим работы. Емкость – 5 л, мощность – 750 Вт. Внутреннее покрытие чаши из керамики. Стоит от 10 тыс. руб.

2. REDMOND SkyCooker M903S. Бюджетная модель с возможностью дистанционного управления. Имеет 17 режимов работы, емкость – 5 л, мощность – 1000 Вт. Есть антипригарное покрытие. Стоит от 5 тыс. руб.

3. Cuckoo CMC-HE1055F. Модель для тех, кто не определился, какую мультиварку-скороварку выбрать. Устройство имеет индукционный нагревательный элемент, который способствует максимально быстрой готовке и экономии электроэнергии. Есть голосовой гид, возможна готовка под давлением. Мощность – 1400 Вт, объем – 5 л. Чаша с мраморным напылением. Стоит от 35 тыс. руб.

В продаже есть много других качественных моделей. Чтобы определиться, какую мультиварку выбрать, продумайте такие моменты:

• насколько важна скорость приготовления (если желаете получить блюдо максимально быстро, есть смысл выбрать скороварку или высокомощную мультиварку);
• на сколько людей планируется приготовление блюд (от этого зависит объем чаши, который вам необходим);
• какая функциональность нужна и зачем (не все устройства умеют запекать хлеб, перемешивать продукты, готовить йогурт, жарить, варить макароны, размораживать, подогревать, включаться по установленному времени и прочее – стоит обращать внимание на эти моменты);
• какое антипригарное покрытие хотите: тефлоновое спустя пару лет активной эксплуатации приходит в негодность, особенно, если использовать металлические лопатки. Керамическое более прочное, а мраморное – самое лучшее.

И только после того, как определитесь со всеми этими параметрами, отправляйтесь выбирать прибор.