- Овсянка. С детства нам всем говорили: «Ешьте овсянку с утра, она полезна!», вопрос «почему», при этом, мог восприниматься как личное оскорбление. Отвечаем почему.
Овсянка – это хорошие углеводы, лучшее время для принятия углеводов как раз утро. Они придают энергии, которая так важна с утра. Мозг активно использует глюкозу, которая содержится в углеводах, как вид топлива. Напомним, что порою, энергозатраты мозга составляют 25% от общих затрат. И было бы вдвойне лучше, если топливо для мозга будет с утра качественное.
Так же из глюкозы частично создается нейромедиатор ответственный за обучаемость и память – ацетилхолин.
Орехи. Про орехи напротив – ничего в детстве не говорили. В плане белков, жиров и углеводов, орехи – это гремучая смесь жира и белка. Их польза не в этом! В орехах содержится много аминокислоты глицина. 100 грамм очищенных орехов, это 1-2 грамма глицина, в зависимости от вида ореха. Глицин – это полезнейшее вещество, оказывающее успокоительное действие, снимает стресс, расслабляет. Мозг «под глицином» спокоен и сконцентрирован из-за активации NMDA-рецепторов на поверхностях нервных клеток. Чтобы стать более спокойным, достаточно накупить 70 грамм орехов и есть в течение дня.
Яйца. Точнее, в контексте развития мозга, важны желтки. Да, в них есть холестерин, это правда, но холестерин в них Полезный, особенно мужчинам, для повышения тестостерона!
В желтках много Холина и фосфолипидов. Из холина в большей степени, чем из глюкозы создается Ацетилхолин, который уже упоминался. Фосфолипиды же укрепляют мембраны нейронов. Тоесть, выстраивают дополнительную защиту для нервных клеток. А чем здоровее эти самые нейроны – тем медленнее они погибают и проще создаются новые, тем более вероятно, что в будущем вы сохраните здравый рассудок и хорошую память. 2 яйца в день – уже достаточно.
- Рыба. Мегаполезный продукт. В рыбе просто клад из качественных полезных жиров и белков. Всем известные Омега – 3 тут есть. Но мало где есть информация – сколько этих самых полезных жиров в 100 гр рыбы и сколько нужно?
В среднем, около 900 мг Омега 3 содержится в сваренной морской рыбе в 100 гр. Чем жирнее рыба – тем больше. Для здоровья мозга и тела, человеку желательно потреблять 1 грамм Омега-3 в сутки. Ешьте 2-3 рыбных блюда в неделю и будет вам счастье.
Зеленый чай. Важен крупнолистовой высушенный зеленый чай, а не пыль от него в пакетиках. Интерес для развития мозга представляет L-тианин, который в нем есть. Есть даже такая добавка. Было проведено множество исследований, которые говорят о том, что эта добавка улучшает внимание, ускоряет время реакции, улучшает сон и отдых, и нет никакой сонливости или перевозбуждённости.
Итог: попробуйте питаться хотя бы 3 недели с большинством из этих продуктов и вы увидите качественные изменения в работе мозга.
