В далеком 1931 году, знаменитый Уинстон Черчилль пытался предугадать будущее:
"Мы избежим абсурдного выращивания курицы просто, чтобы поесть филе или крыло. Мы будем выращивать их отдельно, стабильно и без надобности в убийстве."
Тогда это звучало как научная фантастика, и можно сказать, для вас сейчас может тоже звучать. Но нет, сегодня нет.
Сегодня, спасибо научным инновациям инженерии для человеческой медицины, мы очень близко к осуществлению его мысли. Исследователи и медиа-пространство иногда говорило про такую еду, но это были не более чем маркетинговые ходы, чтобы привлечь покупателей.
Они называли это клеточным, или лабораторным мясом. Но ученые предпочитают термин "выращенное мясо" или "культивированное мясо". В отличие от подобного мяса, в основу которых входили растения, это не отличается от живого, оно сделано из мяса животных и клеток их жира.
Но из-за того что они могут быть выращены клеточно, нам не нужно растить целое животное чтобы потом убить его и освежевать. Это более гуманный способ добычи мяса.
Компания Мясо Мемфис запустилась в 2015, и получала всё больше финансовой поддержки. Отключая процесс роста животного, эта компания нацелилась на продукцию мяса с намного меньшими затратами ресурсов: на 45% меньше энергии, на 96% меньше воды, и на 99% меньше земли чем фермерское мясо.
Когда мы пытаемся найти путь в котором мы сможем обеспечить весь мир стабильным потоком из мяса, исследования выращенного мяса совершают экспоненциальный рост, более чем удваиваясь каждый год, в плане инвестиций и стартапов.
В 2015, был лишь один на несколько сотен тысяч долларов. В сравнении, для науки это очень мало. А в 2020, очень много компаний мяса инвестируют деньги в эту научную работу, чтобы как можно раньше облегчить себе жизнь, уволив фермеров и купив лаборатории. К минусам, много людей потеряют работы, это прискорбно.
В этом году, Softbank, Norwest и Temasek, большие компании по производству еды, инвестировали более чем 181 миллион долларов.
Что это даст? Есть три последствия:
1. С нужным бюджетом можно масштабировать производство и воздвигать его в люд.
Такие большие деньги наконец сдвинут баланс сил в сторону науки, заставляя эту технологию коммерциализировать промышленность. Мясо будет дешевле овощей!
2. Эта большая новость привлечет ещё больше внимания, следовательно, больше инвестиций
С таким бюджетом можно не думать про стоимость нужного оборудования и экземпляров, тем самым составить нормальный технологический план. Они видят путь в коммерцию и выгоду, и всё из-за заветных 181 миллиона. По моему мнению, они потратят их с большей пользой чем кто-либо.
3. Это победа в поединке, но не в войне. Есть ещё очень много работы
Нет времени на прыжок победы.
Когда к тебе в окно стучит глобальное потепление и коронавирус, тебе некогда радоваться. Ведь если будет такое мясо, то не будет людей, которые заразятся чем-то от него. А также не забудьте про рыбу как рыбу-фугу, которую можно неправильно приготовить и убить человека.
У них большие цели, им некогда расслабляться. А вы как думаете? Напишите комментарий, и если вам понравилась статья, то поставьте лайк. Даже один будет значить много для канала.