Какие плюсы в супах? Во-первых — это просто. А ещё — быстро, разнообразно, экономично и, что не маловажно — полезно!
Самое главное в супе — это бульон, который может быть мясным (свиным, говяжьим), куриным, молочным, грибным, рыбным или овощным. Остается только выбрать, какой суп будешь варить и на каком бульоне. Прелесть супов в том, что их сварить можно за несколько минут и делать это хоть каждый день. Заготовки для супа можно приготовить заранее и впрок — это значительно сократит время приготовления.
Что можно заготовить? Овощные нарезки из смеси разных овощей, которые в вашей семье любят и из которых вы можете приготовить суп. Я делаю впрок морковь, свеклу — их я натираю или режу, раскладываю в мешочки и замораживаю. Так же я замораживаю дачный зеленый горошек, помидоры, щавель и обязательно зелень. Зелень я еще и сушу.
Хорошим подспорьем послужит мясная нарезка. Разделанные для супа косточки, подготовленное мясо и курица, фрикадельки — останется только достать из морозилки и бросить в кастрюлю.
Какие супы выручают меня? Я готовлю щи и борщ, свекольник, супы с макаронами и рыбными консервами, гороховый, грибной, суп с рисом и щавелевый. Праздничным супом у нас выступает солянка, которую я готовлю для особых случаев, покупая для нее 5-6 сортов колбасных изделий, мяса и копченостей. Ещё мы любим мясную похлебку — это что-то вроде тушеной картошки, только бульона побольше и варится быстрее. Полюбился нам суп с рулетиками, рецепт его подсказал интернет. Готовлю и сырный супчик, и суп «Волна» с яйцом, и суп «Походный» с колбаской или тушенкой. Моя мама любит рассольник, супы «Крестьянский» и «Шахтерский» с крупами. Можно так спланировать меню, что за месяц не повторишься ни разу! Каждый день новый свежий супчик.
Дополните свой стол салатом, бутербродами с домашней пастой, сырной или мясной нарезкой и вуаля! Все сыты и довольны, а затрат денег, продуктов и времени ушло немного, а пользы хоть отбавляй!
Приятного аппетита! Всем добра! Ваша Наташа.