Перед тем, как наслаждаться пироженками, читайте, как организовать поездку в Париж
Pushkin
В Париже 3 заведения, адреса — https://cafe-pouchkine.fr/contact_en.php
Да, это французское кафе открыто по образу московского кафе Пушкин. Здесь царит русское барокко — золотые украшения, вычурность интерьеров, блеск, стиль, помпезность и пафос. В кафе подают традиционные русские десерты: медовик, матрешка, кулич и французскую классику: трюфели, тарты, мильфеи. Персонал говорит на русском языке, что придает этому заведению неповторимый колорит.
Мы пришли в это кафе практически под закрытие и выбирать времени не было. В итоге взяли медовик, хотелось попробовать как этот десерт готовят во Франции. Хоть персонал и знает русский, фраза «возьмите медовик с бананой!» выдала в нем иностранца!
И это был прекрасный медовик: влажный, сочный, сладкий. Настоящее воплощение меда в небольшом десерте. Да, французам удалось передать дух этой русской сладости!
Sadahary Aoki
В Париже 5 заведений, адреса — http://www.sadaharuaoki.com/boutique/paris-ja.html
Сладкий бутик кондитера из Японии поражает сочетанием традиций приготовления французских десертов и используемых ингредиентов. Вместо привычного лимона — неизвестный юдзу, вместо традиционного эрл грей — чай матча, вместо пропитки из ликера — сакэ. Здесь много мини-десертов, идеальных для подарка. Новаторство Sadahary Aoki принесло ему славу не только в Париже, но и на родине в Токио.
Здесь действительно есть что выбрать: несколько видов macaron с японской ноткой, эклеры всевозможных цветов и начинок, Париж-Брест с кремом из каштанов. А также всякие мелочи, например, цукаты из юдзу. Продавцы тоже аутентичные: симпатичные девушки-японки, как из аниме.
Мы долго не могли выбрать здесь десерт, настолько необычно все выглядело. В итоге выбрали самый яркий на вид — forêt verte Kyoto. На вкус он оказался не менее яркий, чем на вид.
Amorino
В Париже 27 заведений, адреса — https://www.amorino.com/en/city/paris.2.html
Итальянская сеть кафе мороженого, известная своим креативным подходом к оформлению этого десерта. Мороженое собирают в форме розы, вы выбираете, какие вкусы для этого использовать. Кроме того, в кондитерской оформляют десерты с использованием вафельных трубочек и macaron, делают умопомрачительные коктейли, граниты и сорбеты, готовят знаменитые итальянские горячие напитки: капучино, макиато и эспрессо.
Фишка данного заведения — только натуральные продукты. Эти продукты проходят контроль подлинности происхождения: заведение гарантирует, что их вишня выросла в Турции, шоколад собирали на юге США, а кокос из Шри-Ланки.
Мы заказывали их знаменитую розу-мороженое. И старались уместить туда как можно больше вкусов. И это было так потрясающе, что мы забыли про Bertilion и сходили в Amorino дважды.
4. Des gâteaux et du pain
В Париже 2 заведения, адреса — http://www.desgateauxetdupain.com/nos-boutiques
Кондитерскую Des gâteaux et du pain с момента основания возглавляет Клэр Деймон, и во всех ее десертах — удивительный женский взгляд на красоту и вкус. Первый и самый знаменитый десерт Клэр — Kashmir — пироженое с шафрановыми и апельсиновыми нотами. Кроме того, в кондитерской великолепный выбор муссовых десертов с зеркальной и велюровой глазурью и хлебобулочной выпечки.
Эта кондитерская была единственной, где мы захотели попробовать абсолютно все десерты, заев это парочкой круассанов, настолько аппетитно все выглядело. Наверно, все дело в нереальном запахе свежей утренней выпечки, которая сведет с ума любого.
Когда мы были в Париже, на rue de Bac фирменного Kashmir не оказалось, и мы выбрали не менее симпатичное на вид Fromboise. И не ошиблись — на вкус оно оказалось волшебным.
5. Pierre Hermé
В Париже 3 заведения, адреса — https://www.pierreherme.com/boutiques/
Pierre Hermé — настоящий революционер в кондитерском искусстве. Он предпочитает строгое украшение десертов, сосредотачиваясь на его вкусе. Среди его творений классические французские десерты мильфей (наш Наполеон), цитрусовый тарт и пироженое шу, которые маэстро довел до совершенства. И, конечно, знаменитые macaron, ради которых люди стоят в очереди час в его флагманском магазине на rue Bonaparte.
Ценители сладостей любят спорить, где macoron вкуснее: в Laduree или в кондитерской Pierre Hermé. Мы же хотели попробовать у мэтра десерт, который прославил его имя. И который утащили тот же Laduree и другие кондитерские. Ispahan — великолепное сочетание розы, малины и личи.
Это был лучший десерт в моей жизни. Одновременное сочетание сладости безе, горьковатости личи и свежести малины делало этот десерт королевским. Рекомендую для полноты ощущений пробовать его на Елисейских полях.
6. Patrick Roger
В Париже 7 заведений, адреса — https://www.patrickroger.com/en/boutiques/paris/rue-des-archives
Патрика Роджера считают лучшим шоколатье Парижа, и мастер держит эту планку. Он заказывает только высококачественное сырье для своих изделий и сам тщательно его отбирает. Здесь продают шоколад порционно и на развес, перед покупкой дают попробовать. Здесь с порога чувствуешь роскошь. Но самое главное — это вкус, ни с чем не сравнимый и незабываемый. В России такое качество я не встречала.
Я видела, как здесь покупают шоколад килограммами, и мысленно страдала, что не могу унести столько же — здесь очень высокие цены; 4 кусочка шоколада 5*5 см вышли нам в 7 евро. И это было даже не 100г. И это были самые вкусные 7 евро в форме шоколада.
Изысканные десерты — это прекрасная суть кулинарного Парижа. Такие заведения с удовольствием ищешь, посещаешь и вспоминаешь. Такие десерты приводишь в пример.
Еще я рекомендую почитать в этом блоге:
Как подняться на Эйфелеву башню без очередей и сердечного приступа
Как организовать пикник в Париже с вином и деликатесами за 10 евро на двоих
Поездка в Диснейленд: самая полная инструкция по посещению