Тушеный кролик в сметане
Мясо кролика содержит мало жира, оно насыщено протеином, нежное на вкус и просто готовится. Советую попробовать русское блюдо - тушеного кролика в сметане. Блюдо готовится в течение полутора часа
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кролик
- 1 Штука
- Морковь
- 2 Штуки
- средней величины
- Луковица
- 1 Штука
- Чеснок
- 3-4 Зубчиков
- Перец черный молотый
- По вкусу
- Красный перец
- По вкусу
- желательно - хлопья
- Карри порошок
- 2 Чайных ложки
- Соль
- По вкусу
- Масло растительное
- 4 Ст. ложки
- или 50-60 г сливочного масла
- Лавровый лист
- 2 Штуки
- Сметана
- 350-400 Миллилитров
- Вода или бульон
- 1,5 Стакана
- бульон - куриный или овощной
- Масло оливковое
- 3 Ст. ложки
1 Шаг. Кролика промойте, разделайте на кусочки, просушите бумажным полотенцем. Выложите в миску. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с оливковым маслом, добавьте черный и красный перец, соль. Полученной пастой натрите кусочки кролика. Если время позволяет, пусть кролик немного промаринуется.
2 Шаг Морковь и лук почистите и нарежьте полукольцами. В сковороду влейте растительного масла, прогрейте на средне-высоком огне и обжарьте кусочки кролика со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные лук и морковь, перемешайте, жарьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Затем понизьте огонь до средне-медленного, накройте сковороду крышкой и тушите в течение часа или пока мясо не отделится от косточки.
3. Через час или больше (если того потребуется) добавьте в сковороду сметану и карри. Перемешайте, прогрейте, но до кипения не доводите. Тушеный кролик в сметане готов! Приятного аппетита!
