Вы не знаете, что такое каппинг? Не знаете? Не переживайте. Я и сама только недавно услышала как называется дегустация кофе. И даже сходила на каппинг впервые в жизни. Кофе я полюбила давно. Сто лет назад, когда ездила в стройотряд поварихой. Работа была нелегкой. И постоянно хотелось спать тогда и посоветовали мне добрые товарищи- выпей кофе. И, знаете, помогло. Я выпивала в день по целому ведру. Реально. Ведерко было детским, но пол-литра там точно было. И любовь эту я сохранила на всю жизнь. Так случилось, что мне надо было наполнить свою жизнь приятностями. И я помаленьку стала развивать свои интересы. Кофе- почти гастрономический оргазм. И я пошла « изучать кофе». Во-первых, прослушала 2 лекции с мини дегустацией. Читали молодые парни из Дабл би и кооператива Чёрный . Услышали мы с мужем много нового. И интересного. Но у нас в семье как у большинства- он умный, а я красивая. Поэтому пересказывать лекции не буду. Только добавлю, что сейчас, после лекций, мы пьём кофе, который покупаем у обжарщиков. И знаем о странах произрастания, кислотностях и главные отличия арабики и рабусты. И даже пробовали Гейшу - сорт кофе, который не подвергался различным улучшениям. Замечу , что мы его не оценили. Не наш. Теперь непосредственно о каппинге. Милая леди рассказала нам о кофе и показала сам процесс дегустации, в котором мы приняли непосредственное участие. Сначала мы вдыхали аромат зёрен 6- ти сортов кофе, потом его помололи , и аромат усилился. Потом бариста заварила кофе в чашках , залив его кипятком. И ровно через 4 минуты мы начали сам процесс Дегустации. У каждого была столовая ложка, которой пробовали кофе, переходя от чашки к чашке с разными напитками. Ложку между дегустациями мы окунали в воду, смывая с неё вкус предыдущей порции. В процессе проб кофе остыл и его вкус менялся. Он станосился кислее. Каппинг занял у нас чуть больше часа. Нам понравилось. Муж даже купил тот сорт , что ему зашел лучше других. Чтобы приготовить дома. Думаю, у него получится. Он прекрасно научился его готовить за последние пару лет после лекций
