Весьма вероятно, что потребление мяса и молочных продуктов резко сократится через 10 или 20 лет. Возможно, в будущем будут индивидуальные диеты, готовить будут роботы, появятся новые овощи, что станет отличной альтернативой.
С начала 20-го века пища, которую мы потребляем, претерпела значительные изменения. Новые продукты, такие как жевательная резинка, конфеты, энергетические напитки, фаст-фуд, функциональные продукты, входят в нашу повседневную рутину и меняют привычки питания.
Говорят, что для еды будущего, чтобы усилить ощущения от еды, пища будет воздействовать на мозг.
Что мы будем есть больше?
Водоросли. По мнению ученых, человечеству будет сложно отказаться от мяса, даже если мы знаем, что его производству наносит вред окружающей среде. Может быть использована более здоровая альтернатива. Водоросли — полезная альтернатива. Они должны быть супер-едой будущего. Они богаты белком и ненасыщенными жирными кислотами, содержат больше кальция, чем молоко, больше калия, чем бананы, и больше железа, чем говядина.
Медузы. Все на пляже ненавидят их. В целом их население процветает. Им не угрожает чрезмерный вылов рыбы, и их число неуклонно растет. По словам Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, вместо того, чтобы бояться их, мы можем их есть.
Медузы могут быть приготовлены как чипсы, но не ожидайте ничего особенного на вкус. Им нужно будет подчеркнуть свой вкус.
Что мы будем есть меньше?
Кофе. Судя по растущему числу кофеен, вряд ли можно предположить, что он станет дефицитным товаром. Изменение климата и множество вредителей могут привести к снижению урожайности, и цены на кофе будут стремительно расти.
Шоколад. Западноафриканские фермеры страдают от глобального потепления, и земля разрушается пестицидами и старыми методами возделывания. Ожидается, что производство какао сократится на 1 миллион тонн к 2020 году. Это наверняка повлияет на цену вашего любимого малыша — шоколада.