127 подписчиков

Самое вкусные блюда без мяса, как их приготовить? 4 Рецепта для вегетарианцев.

12 февраля 202012 фев 2020

228

3 мин

Оглавление

Но питание должно быть в любом случае вкусным и сбалансированным.

А также разнообразным.

Поэтому предлагаю включить в свое меню несколько оригинальных вегетарианских и постных блюд из Армянской кухни.

А рецептами я с вами поделюсь.

А также расскажу, как ускорить процесс приготовления!

Поехали!)

Суп в Армении готовят из отваренной красной фасоли и домашней лапши. Но можно сделать проще! Быстро и вкусно!

Взять:

Обжарить луковицу на оливковом либо топленом масле , добавить помидорку нарезанную, добавить сухой базилик, томатную пасту, потушить
Добавить фасоль промытую, можно( не обязательно, это по вкусу) потолочь немного.
Добавить грибной, овощной бульон либо воду около 2 литров, довести до кипения и положить макароны.
Варить до готовности макаронных изделий.
Добавить любимую зелень, можно и толченый чеснок.

С этим блюдом немного потребуется повозиться, но оно того стоит!)

Рулетики прекрасны : очень удобно взять с собой и очень питательны

Нужно:

Баклажаны нарезать вдоль пластами 0,5 см толщиной, обжарить с 2 сторон, выложить на бумажное полотенце
Орехи обжарить, измельчить
луковицу мелко нарезать, обжарить на оливковом масле
перемешать орехи, лук, чеснок, мелко нарезанную зелень. По желанию можно в начинку добавить для большей нежности творожный сыр.
положить 1 ст.ложку начинки на 1 пласт баклажана, свернуть в рулетик.
Положить в холодильник на 1-2 часа.

Это голубцы, но не простые, а очень неожиданные и невероятно вкусные.

В начинку входит несколько видов круп и бобовых, поэтому блюдо, кроме того, очень полезное высоким содержанием белка и микроэлементов.

Возьмем:

кочан капусты
по одинаковому количеству, например по 200 грамм: фасоли, чечевицы, булгура , перловки , нута.
много лука! на это количество круп можно 1-1,2 кг.
свежая зелень по вкусу, базилик сушеный
томатная паста
чернослив по вкусу

Капусту проварить ,как для голубцов, чтоб листья стали мягче.
На ночь замочить нут и фасоль, утром отварить почти до полной готовности
лук до янтарного цвета обжарить , добавить 2 ст.л.томатной пасты, немного сахара и сушеный базилик.
Все это добавить в фасоль с нутом+ туда остальные крупы. Посолить, поперчить.По желанию добавить чернослив. Он придает пикантность и кислинку.
Завернуть голубцы, варить , желательно с добавлением рассола от огурцов или помидоров, но можно и в обычной воде 1,5 часа.
Подавать в охлажденном виде.

Это очень легкий в приготовлении и универсальный суп.

Его можно есть летом в холодном виде, и он очень освежает.

А зимой в качестве легкого ужина в горячем виде.

Легко , полезно и просто!

Нужно:

В кастрюлю вылить кефир, добавить воду около 1 литра, 1 яйцо и перемешивая периодически венчиком, довести до кипения.
Обжарить на топленом масле мелко нарезанную луковицу
В суп положить промытый рис, лук, сухой базилик, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить до готовности риса.
Периодически помешивать,чтоб кефир не свернулся.
Выключить, добавить свежую зелень.
Наслаждаться)

Попробуйте приготовить эти блюда, уверена, будете в восторге!

Если Вам интересна эта тема, предлагаю прочитать еще мои статьи, например: