Профитроль, обычно, это небольшая кулинарная выпечка из заварного теста. После выпекания его начиняют кремом, сгущенным молоком, джемом и так далее. Так же в качестве начинки используют сыр, ветчину и прочие продукты.
Конкретно в этом случае все немного проще, так как каждый профитроль отдельно мы начинять не будем.
Ингредиенты для приготовления профитролей
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА:
- мука - 1 стакан;
- яйцо куриное - 4 шт.;
- масло сливочное - 100 г;
- вода - 200 мл (1 стакан);
- сахар - 1/2 чайной ложки;
- соль - 1/2 чайной ложки;
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМА:
- сметана (жирность 20 - 30 %) - 400 г;
- сахар песок - 1 - 1,5 стакана (дело вкуса).
Процесс приготовления заварного теста для профитролей
Воду налить в емкость для приготовления на плите. Всыпать сахар и соль. Довести до кипения. Добавить сливочное масло. Затем, помешивая, всыпать муку, и продолжая мешать, варить одну, две минуты. Затем остудить и, перемешивая тесто, добавить, поочередно, куриные яйца.
Процесс выпекания профитролей
Заварное тесто готово. На противень постелить пергаментную бумагу и чайной ложкой тесто выложить небольшими порциями. Размер основания порции не более 4 сантиметров. После размещения порций на противне готовить в предварительно нагретом духовом шкафу 20 - 25 минут при температуре около 180 градусов.
Пока происходит выпекание, приступаем к приготовлению крема.
Процесс приготовления крема для профитролей
Приготовить крем не сложно. В емкость выложить сметану и всыпать сахар. Затем перемешать миксером (можно ложкой, но это, естественно, значительно более трудоемкий процесс) до растворения сахара. При наличии под рукой фруктового сиропа, его можно добавить. Теперь крем готов.
Правда не сложно?
Окончание приготовления профитролей
Окончив выпекание профитролей, достаём их из духовки и выкладываем в крем. Выполняем обволакивание в креме и выкладываем на блюдо. Остатки крема осторожно выливаем сверху и убираем в холодильник минут на 30.
По прошествии 30 минут наливаем чай или кофе. Достаём блюдо приготовленных профитролей на стол. Достаём приборы и зовём семью к столу.
Приятного аппетита!
ВАЖНО!
Дорогой читатель! Приглашаю тебя в свои подписчики. Прошу не игнорировать. Ставь лайк и подписывайся. Спасибо!
Всего Вам доброго! До встречи в новой статье.