Людям всегда нужна еда. Знакомясь с рецептами некоторых блюд, которые, между прочим, признаны деликатесами, даже страшно представить, что именно натолкнуло людей именно на такой рецепт.
1. Касу марцу. Этот сыр удостоился быть отмеченным в книге рекордов Гинесса, как самый опасный и запретный деликатес. Дословно его название переводится как «гнилой сыр», чем он и является. Родиной данного деликатеса стала Сардиния, а изобрели сей чудесный продукт бережливые пастухи, которым, скорее всего, было жаль выбрасывать сыр с личинками сырной мухи. Основой для Касу марцу является сыр Пикарино, а пикантной начинкой к нему идут личинки. Личинки обеспечивают процесс гниения, отчего сыр становится мягким и даже с жидкостью. Сыр едят и вместе с личинками, что особенно опасно для организма человека. Может возникнуть острая аллергическая реакция, личинки могут не перевариться и прогрызать себе выход из кишечника, ну и кишечная инфекция так же может дарить воспоминания о съеденном деликатесе.
2. В Мексике настолько любят есть лесных клопов, что в их честь есть даже праздник - Фестиваль Джумил. Клопов здесь едят сырыми, под соусом, варенными, жареными и вообще добавляют во многие блюда. Например, клопы с куриным паштетом считаются деликатесом. Особенно ценится пикантный аромат… Что уж точно не отнять у клопов, так это аромат.
3. Яйца, сваренные в моче. Название блюда Яйца Тунцзыдань. Яйца берутся обычные куриные. Моча собирается у мальчиков в возрасте до 10 лет. Каждый год весной в Донгьяне (Китай) собирают мочу мальчиков, привозят ведра в школы, могут носить бутылки с собой, вдруг родители какого-нибудь мальчика разрешат собрать его мочу. Когда насобирают достаточно мочи в ней кипятят яйца. Как только яйца готовы, их вытаскивают, очищают и опускают обратно в мочу, кипятить дальше. Процесс занимает почти весь день и ароматы стоят потрясающие...
4. Вонючие головы. Это Деликатес родом из Аляски. Готовится очень просто. Ловят сига или лосося, затем головы и кишки рыбы заворачивают в мешковину и помещают в деревянный бочонок. Бочонок зарывают в землю на неделю. Всё. Дальше это гнилое и вонючее месиво так и едят.
5. Кивиак. Это деликатес из Гренландии. Это фаршированный гагарками тюлень. Но, как Вы могли уже догадаться, процесс приготовления опять же предоставляется времени и природе. В сырого тюленя зашиваются целые тушки гагарок, тюлень зашивается и обильно смазывается жиров, чтобы личинки не попали в тело. Все это помещается в яму, а сверху придавливается камнем. Несколько месяцев блюдо гниет под гнетом. А затем едят гагарок вместе с костями, которые в процессе гниения становятся мягкими, а протухшие внутренности выпивают прямо из птиц. Оправданием возникновению этого блюда служит тот факт, что к этому временному отрезку в Гренландии охота сопряжена с большими рисками. На мой субъективный взгляд, поедание подобного деликатеса сопряжено с не меньшими рисками.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали! Еще больше интересного на нашем канале, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!!