Мне как истинному ценителю капучино и латте с различными вкусами и сиропами, пришлось совсем не сладко первое время в Португалии. Как гласит легенда, на «краю земли» готовят лучший кофе, только никто не уточняет что утверждение верно только относительно эспрессо!
Как одинокий воин я пыталась спрашивать в кафе и ресторанах капучино и каждый второй мне говорил что у них нет или давал мне очень крепкий эспрессо с капелькой молока... Мне приходилось искать Старбакс (который еще надо постараться найти) или покупать кофе в Макдональдсе.
Благо эта история длилась не так долго. В привычном мне кафе я пыталась объяснить официантке что мне нужно кофе, большая чашка и молоко, много молока, дальше я справлюсь сама. Не долго думая она воскликнула «Galão» что меня слегка смутило. Она развернулась и ушла, а через некоторое время принесла мне стакан с кофе. Я попробовала и в общем это что-то очень близкое к капучино, только без пенки. Так я и узнала что в Португалии есть свои каноны хорошего кофе и собственные названия.
Если вы такой же отважный покоритель далеких краев, мой маленький справочник вам точно пригодиться!
Galão — стакан 200 мл. кофе и молоко в равных пропорциях.
Meia de leite — чашка 100 мл. кофе с молоком, грубо говоря половина Galão
Carioca — кофе, так сказать, второго отжима, слабенький. Приготовленный из гущи оставшейся после первой чашки «эспрессо», как правило его пьют те, кому в общем_то и нельзя, но отказать себе в удовольствие они не могут.
Garoto — «эспрессо» с небольшим количеством молока.
Curta — очень маленький кофе, что-то похожее на ристретто в Италии.
Bica Cheia — эспрессо до краев
Um pingado — эспрессо с каплей холодного молока
Cafe de duplo — двойной по крепости эспрессо
Cafe com cheirinho — в дословном переводе «кофе с запахом», эспрессо с каплей спиртного.
Да, как вы могли заметить сливки в кофе они не добавляют и даже сверху ничем не украшают. Поэтому если вам все же захочется выпить горячий латте с малиновым сиропом, придется искать старбакс.
До встречи на узеньких улочках самой западной столице Европы!