Доброго времени суток, друзья. Сегодня, спускаясь в погреб за очередной порцией солений, обратила внимание на то, как хранится моя капуста. Я уже довольно давно владею отличным методом сохранения вилков капусты зимой, в погребе. И вот о чём я подумала: а как хранят капусту другие люди? Придя домой, я не один час бродила по мировой паутине в поисках информации на данную тему. И чего я там только не нашла, как говорится кто на что горазд. Кто хранит в больших деревянных ящиках, кто подвешивает, кто даже умудряется как то складывать вилки в пирамиду. И каждый считает свой способ самым лучшим, впрочем сколько людей, столько и мнений.
В своей статье я хочу поделиться с вами своим методом защиты вилков капусты от гниения. Я не буду выстраивать здесь текстовый небоскрёб, про то, что для хранения нужно использовать специальные сорта капусты. По скольку считаю, что это и так все знают, да и информации про хорошие сорта для хранения, полным-полно в интернете. А теперь, как всегда, пройдём весь процесс по шагам.
- Убрав капусту с огорода, ей нужно дать время немного обсохнуть. Если возникает необходимость убрать верхний слой листьев, то это обязательно нужно сделать. Всю грязь и капли воды под листьями, так же будет не лишним протереть. Кочерыжку под корень не отрубаем, оставляем сантиметров 5-10. Чуть ниже объясню для чего.
- Берём обычную пищевую плёнку и обматываем уже чистые и сухие вилки. Слишком много слоёв делать ни к чему, достаточно 5-6 оборотов.
- В принципе, капусту уже можно хранить и в таком виде, поставив её по одной на банки с соленьями. Или как тот мужик из ролика, сложив вилки в пирамиду. Но я к сожалению, или к великой радости не фараон. По этому, изготавливаю из проволоки (можно так же использовать старые электроды) крючки, которыми протыкаю кочерыжку, а затем подвешиваю на предварительно натянутую струну в своём погребе.
Благодаря такому не хитрому методу, моя капуста очень долго хранится и никакая гниль ей не страшна. Ну а на этом у меня всё. Спасибо за внимание. Ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал)