В гипермаркетах одного из крупнейших продуктовых ритейлеров России продаются египетские апельсины. Недорогие (в районе 60 руб/кг), они пользуются большим спросом у населения.
Как обычно в гипермаркетах и бывает, покупателям предлагается набирать фрукты прямо из коробок, в которых апельсины перевозили.
Меня крайне заинтересовали надписи на коробках:
"Waxed and treated with T.B.Z. and S.O.P.P."
"Waxed and treated with Imazalil and O.P.P."
"Waxed with (E903, E904) and treated with T.B.Z. & O.P.P."
Интернет помог расшифровать аббревиатуры. И вот, что выяснилось.
- TBZ - тиабендазол (thiabendazole), маркируется, как E233. Это сильнейший антибиотик (фунгицид), защищающий от плесени и паразитов.
Но самое главное, он ЗАПРЕЩЕН в России для использования в пищевой промышленности из-за своей токсичности.
- SOPP (или OPP) - натриевая соль ортофенилфенола (sodium ortho-phenylphenol), пищевая добавка Е232. Она в России разрешена, однако тоже токсична.
Обладает способностью проникать через кожуру в мякоть цитрусовых.
Это также сильный антибиотик, способный вызывать отравление при значительном употреблении обработанных цитрусовых.
- Imazalil (имазалил) - очередной токсичный для всех млекопитающих фунгицид, запрещенный в ряде европейских стран, но разрешенный в России. По некоторым предположениям является канцерогеном для человека, по крайней мере опыты на мышах и крысах обнаружили его канцерогенные свойства.
Как сократить следы химической обработки?
- Купленные овощи/фрукты мимимум на 20 мин замочить в горячей воде с 1ст.л.соды (из расчёта на 1л воды);
- Тщательно промыть под кипятком;
- Желательно очищать от кожуры;
- Не доедать до самой "кочерыжки" именно там скапливается большинство нитратов, как и в кожуре.
Приготовление овощей/фруктов в кастрюле должно происходить с открытой крыжкой! Пестициды выходят вверх именно с паром и если не дать им выпариться, то они оседают обратно на продукт.
А вы знали об этом? Если задуматься, то это чуть ли не единичный случай доступной информации об обработке фруктов, которые мы покупаем. Вся правда на поверхности, но мы даже не вникали в это. Старайтесь соблюдать рекомендации данной статьи, чтобы обезопасить свою жизнь и здоровье!