Кофе и рак.
Основными биологически активными ингредиентами кофе являются кофеин (стимулятор) и несколько антиоксидантов. Что мы знаем об их влиянии на наш организм?
Кофе не излечивает рак, но может помочь предотвратить его, а также другие заболевания.
Чтобы частично ответить на вопрос о связи между кофе и раком, необходимо задать еще один вопрос: что такое рак? В простейшей форме это неконтролируемый рост клеток, который в основном включает регулирование того, когда гены активно экспрессируются (преобразуются) или не экспрессируются.
Исследования подтверждают, что хорошая чашка кофе или увеличение кофеина не изменит состав гена. Однако антиоксиданты в кофе могут оказывать противораковое действие. Оказывается, что антиоксиданты борются с повреждениями клеток. Одним из повреждений, которые они могут помочь уменьшить, является мутация ДНК. Рак вызывается мутациями, которые вызывают плохую регуляцию генов.
Опыты показали, что употребление кофе борется с раком у крыс. Другие наблюдения и исследования на людях показывают, что потребление кофе связано с более низким уровнем некоторых видов рака.
Интересно, что потребление кофе также было связано со снижением частоты других заболеваний, включая болезнь Паркинсона и другие формы деменции. По крайней мере, одно экспериментальное исследование на клеточной культуре на мышах показывает, что эта защита обусловлена сочетанием кофеина и антиоксидантов в кофе.
Более высокое потребление кофе также было связано с более низкими показателями диабета. Совокупные эффекты и различия между людьми, по-видимому, являются общими для всех заболеваний, и, следовательно, сложностью для исследования.
Учёные работают над этим вопросом, но всё это сложно.
Но есть один неоспоримый факт, кофе помогает нам просыпаться по утрам.
В любом случае всё хорошо в меру!
