Запеченая весенняя курица с овощами. Когда нужно удивить привычным блюдом

Такое, казалось бы, простое блюдо - запеченая курица. Но нет. Эта птица, фаршированная тимьяном, чесноком, лимоном, посыпанная порошком паприки и перцем, запеченая до румяной корочки, идеально подойдет для любого праздника, украсит собой стол, а гости непременно удивятся необычному свежему вкусу самой обычной курицы. Можно подавать с овощами, например, с морковью, сбрызнутой оливковым маслом.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут

Ингредиенты:

• 1 целая курица
• 1 маленький пучок тимьяна
• 1 чеснок
• 1 лимон
• цедра и сок 1/2 апельсина
• поваренная соль
• черный перец
• оливковое масло
• 1 морковь
• 1 репа
• 1 свекла
• 1 ч.л. паприки
• петрушка и мята по вкусу

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 200° С.
• Выложите морковь в один слой на противень. Полить оливковым маслом и хорошо приправить солью и перцем. Добавьте несколько веточек тимьяна.

нарежьте морковь брусочками или дольками

• Наполните полость курицы веточками тимьяна, ½ головки чеснока и ½ лимона. Смешайте порошок паприки с 2 чайными ложками соли. Обильно натрите смесью всю курицу. Приправить свежемолотым перцем. Поместите курицу на противень к моркови. Сбрызните оливковым маслом, затем поставьте в духовку на 65 минут.
  

• Тем временем, поместите сотейник на средний огонь. Положите жареную репу, свеклу и морковь. Добавьте апельсиновый сок, петрушку, мяту и апельсиновую цедру, доведите до кипения и снимите с огня.
• Выньте курицу из духовки и поместите ее на разделочную доску. Дайте курице 10 минут отдохнуть.
  

дайте курице немного отдохнуть перед подачей

• Для подачи положите курицу рядом с овощами и полейте соусом.

Спасибо, что дочитали!

Попробуйте приготовить эту чудесную курочку, обязательно делитесь впечатлениями и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.
Приятного аппетита!