Хочу поделиться с вами рецептом обалденно вкусного, теплого салата «Афина». Этот салат я приготовила на ужин как гарнир, он отлично сочетается с мясом, семья была в полном восторге. Вы удивитесь, насколько это вкусно!
Для приготовления салата нам потребуется:
- 250 г свежих шампиньонов
- 1 красный болгарский перец
- 1 луковица
- 1 апельсин
- 2 зубчика чеснока
- Зелень петрушки
- 1 ст. л. сока лимона
- 4 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- Орегано, базилик (специи)
Начинаем готовить.
Сначала свежие шампиньоны чистим, режим на 4 части и отвариваем в слабосоленой воде.
Лук репчатый чистим, режем полукольцами и чуть-чуть припускаем в сковороде на оливковом масле.
Красный болгарский перец моем, очищаем от семян и плодоножки и режем тонкой соломкой. Перец добавляем в сковороду с луком и греем 1-2 минуты.
Зелень петрушки моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко режим.
Чеснок чистим, пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.
Добавляем в сковороду петрушку, чеснок, орегано и базилик молотые, все хорошо перемешиваем и прогреваем на огне 1 минуту. Выключаем огонь.
В сковороду к получившейся массе добавляем вареные шампиньоны.
Апельсин чистим, режим небольшими кубиками и тоже перекладываем в сковороду.
Далее добавляем соль и перец по вкусу, все сбрызгиваем лимонным соком и хорошо перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и пусть немного настоится. Теплый салат выкладываем на блюдо и подаем на стол.
Теплый салат «Афина» готов!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт нажимайте палец вверх, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить еще более вкусные рецепты.