Обожаю марципан.
Удивительно, но сегодняшнее довольно недешевое лакомство, говорят, было изобретено случайно. Мол, в голодные годы, где-то в Испании для изготовления хлеба не нашли ничего другого, как перетирать миндаль.
В наши дни уже несколько европейских стран борются за гордое звание родины марципана, при этом Россия тоже не остается в стороне, ибо кёнигсбергский марципан известен ещё с начала 19 века.
И пусть изначально это совсем не русский продукт, однако в Калининграде пытаются возродить некогда популярный в Европе марципан, и даже открыли музей имени этого изысканного деликатеса.
1. Музей открыли в 2017 году в Бранденбургских воротах.
Место поистине культовое, и не только потому что из семи ворот Кёнигсберга они единственные, которые собственно "воротами" и являются - через них проходит проезжая часть и ходит транспорт.
Просто до 90-х годов здесь располагалась самая популярная в городе пивная, отчего поток людей никогда сюда не иссякал. Память предков, как говорится...
Ворота качественно отреставрированы, с мощенной мостовой смотрятся отлично.
2. Люки - огонь, кстати.
3. Добро пожаловать.
Вход бесплатный!
Абсолютно правильное решение, тем более внутри есть дегустации и магазин, и турист однозначно чего-нибудь да купит.
Ещё и экскурсовод каждый час лекции читает. Молодцы!
4. По-простому, марципан - это запечённая смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа.
Несмотря на то, что в Европе наиболее известным был и остается марципан немецкий, кёнигсбергский марципан когда-то ценился особенно.
Более темный, более прожаренный, к его ингредиентам добавляли яичный белок и немного лимонного сока с розовой водой для уникального вкуса.
В музее довольно много исторических предметов для изготовления лакомства - от скалок и формочек для фигурок, до различных довоенных документов, старинной рекламной продукции и уникальных подарочных коробочек.
Здесь же хранят и найденную во время раскопок необычную посуду из ресторанов Кёнигсберга.
5.
6. В миндальной массе содержится огромное количество витамина Е, который прекрасно устраняет нервное напряжение.
Этот факт не мог скрыться от дотошных немцев, которые продавали марципан как как лекарство от душевных расстройств.
Вероятно, желающих подлечиться было настолько много, что вкуснятина довольно быстро перекочевала из аптек в кондитерские магазины.
7. В музее выставлены целые произведения искусства из марципана.
Вот вам многокилограммовый кафедральный собор Калининграда.
8. Вот Королевский замок, которого сейчас уже нет.
Кстати, кёнигсбергский марципан экспортировался и в Царскую Россию.
Когда прусская принцесса Луиза-Шарлотта прибыла в Россию и стала императрицей Александрой Федоровной и супругой Николая I, именно она принесла с собой не только моду на ёлку, рождественские вечера, но и на марципан.
9. Дом Советов.
Если в Калининграде решат избавиться от этого наследия в натуре, прошу марципановую копию выслать в мой адрес.
Ух, я душу отведу...
10. Много забавных фигурок и целых композиций из марципана.
Зубами бы, да в этот розовый зад, а?
11. Если вы не знали, фамилия Пятачка была Посторонним, а Винни пробыл у Кролика на самом деле целую неделю.
Кстати, у последнего, т.н. "ботаника" было целых 17 детей...
12. Съедобные шахматы.
13. Удивительно, но первую марципановую фабрику в Кёнигсберге в 1809 году открыли итальянцы.
Братьям Поматти, даже дали звание «кондитеры королевского двора». С 2015 года под этим брендом начали выпускать и современную продукцию.
14. В бочке марципана не без ложки дёгтя.
В Калининграде два музея марципана. Первый, в парке "Юность" - это действительно первый в городе музей, основанный историками-энтузиастами, возрождающими старинные рецепты, а вот второй в Бранденбургских воротах - это детище современных бизнесменов, которые, как пишут местные СМИ, активно ввозят марципан и марципановую массу из Германии.
В музее немецкий марципан и не скрывают, продавая и давая попробовать для сравнения марципан калининградский и популярнейший марципан фирмы «Niederegger» из Любека.
Но, согласитесь, нам эти скандалы и дрязги ни к чему, нам бы что повкуснее.
15. И да. Извините, но мой выбор непреклонен.
16. Зато вы теперь точно знаете, что можно привозить из Калининграда вместе с традиционным янтарём.
Приятного аппетита и на связи!