Всем добрый день!
Сегодня я собрал для вас подборку советов по кулинарии и по пищевым продуктам. Это советы и рекомендации, следуя которым, ты сможешь существенно прокачать свой скилл на кухне. Поверь, мужчина, который умеет готовить, возбуждает женщину не хуже, чем букет роз из 101 шт. или дорогой парфюм, подаренный потому что должен.
Каждый хозяин стремится, чтобы хлеб был всегда свежим. Для этого необходимо держать его в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде. Не рекомендуется хранить вместе черный и белый хлеб. От этого вкус белого ухудшается, так как он легко воспринимает запах черного.
Свежие яблоки хорошо сохраняются, если их засыпать чистыми древесными опилками (и не спрашивайте меня, где можно найти опилки в черте города :)))).
Яйцо с надтреснутой скорлупой при варке обычно вытекает. Чтобы сохранить такое яйцо, его надо варить в соленой воде.
Подавая лимон к чаю, обдайте его кипятком. Это сильнее выявляет аромат.
Икра кетовая, паюсная, зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закупорить.
Яичные желтки растирают с сахаром в фарфоровой посуде в теплом месте. Наоборот, белки, как и сливки, хорошо взбиваются в холодном месте.
Протирать отварной картофель и печеное яблоко лучше, пока эти продукты еще горячие.
Чтобы очищенный картофель не потемнел, необходимо до варки держать его в холодной воде целыми клубнями. Держите не очень долго, иначе он потеряет часть своих питательных свойств.
Когда жаришь, жир меньше разбрызгивается, если на сковороду посыпать немного соли.
Чтобы тесто при выпечке в духовке не подгорало, под формы надо насыпать немного соли.
Рыба не будет пахнуть тиной, если вымыть ее в крепком холодном растворе соли. При чистке скользкой рыбы опустите пальцы в соль - это облегчает труд.
Перед тем как поставить кастрюлю или чайник на огонь, промажьте дно с наружной стороны мылом или смесью мела с водой. Это способствует лучшей очистке посуды после ее употребления.
Для сохранения витаминов пищу при варке мешайте только деревянной ложкой.
Желательно, даже обязательно, подавать к столу хотя бы один раз в день сырые овощи: зеленый салат, редис, лук, очень мелко и тонко нарезанную свежую белокочанную капусту, разную зелень.
Новую сковороду необходимо прокалить с жиром, а затем протереть с солью.
Чтобы сварить яйцо всмятку, его опускают в кипящую воду на 2-3 минуты; в "мешочек" - на 4-5 минут; вкрутую - на 8-10 минут.
На этом первая часть лайфхаков по кулинарии закончена. Всем, кто дочитал - спасибо. Скоро сделаю продолжение!
Всем мира и приятного аппетита.