Это блюдо обязательно нужно попробовать в Китае.
Суп Малатан - блюдо сычуаньской кухни. Его главным ингредиентом является сычуаньский перец - невероятно ароматный, пряный и освежающий. Кафе с таким супом можно встретить практически в любом городе Китая. Это очень популярная еда среди китайцев, помимо того что это вкусно, большим плюсом этого блюда является быстрота его изготовления.
Кафе с супом очень легко распознать по его витринам с ингредиентами. Суп Малатан, является неким конструктором, который вы собираете сами, опираясь на свои предпочтения и вкусы. Обычно, уже у самого входа имеются подносы или большие миски в которые вы сможете щипцами собирать, понравившиеся вам, продукты.
Здесь имеется большое разнообразие ингредиентов: овощи, зелень, пельмени с любой начинкой, мясо и рыба, грибы, тофу, яйца, приготовленные разными способами, несколько видов лапши и т. д.
Стоимость блюда зависит от заведения, конкретно в этом 23,8 юаней за пол килограмма (210 руб.).
После того, как вы собрали свой суп, поднос передаётся на кассу, там его взвешивают, спрашивают какой по степени остроты вы хотите суп, после производится оплата. Затем выбранные вами продукты варят в остром бульоне - Мала.
Таким же способом можно сконструировать свой собственный соус. Или же просто заправить суп своей любимой приправой.
На столах имеются палочки и ложки, а так же соевые соусы и готовая пряная заправка.
Вот такую тарелку супа нам принесли, мы добавили только свои любимые ингредиенты. Обычно одной тарелки достаточно на двоих человек, суп получается очень сытным. Пряный бульон особенно хорош в холодные времена года, помогает справится с простудой.
Суп Малатан стал одним из наших любимых лакомств в Китае. Китайская кухня очень разнообразна и не всегда подходит европейцам, но это блюдо заслуживает внимания туристов и не зря остаётся одним из популярных у местных жителей.
Видео о том как мы кушали Малатан в подобном заведении. Переходите на наш канал и поддержите нас своим лайком!
