Есть недалеко от нашей работы кафе. И я, и коллеги очень любили туда ходить, потому что можно было удобно пройти через внутренний двор, ну и кухня там была прям такая, что всем нравилось. Бизнес-ланчи интересные, пельмешки ручной лепки, жареная картошечка с отличным бефстроганом, ну и так далее.
И все, вроде бы хорошо и здорово, пока там не появилась новая официантка, она же бармен и администратор, как бывает в таких небольших полу-домашних заведениях. На вид - приятная молодая девушка, что, в принципе, заметили не только мы, но и другие посетители. На деле - получилось немного не так.
Изначально мы заметили, что тон общения и манера обслуживания немного нагловаты, через пару месяцев стало напоминать какое-то хамство. Один раз на вопрос моего коллеги о наличии или отсутствии горчицы в соусе (на которую у него дикая аллергия) нам было сказано, дескать: "не парьтесь, ее там нет". А на просьбу все же уточнить у повара, очень тяжелый вздох и: "не могу сейчас, занята". Позже нашим знакомым молодым ребятам эта официантка сказала: "как же я не хочу тут работать, я делаю всё, чтобы меня уволили..."
В данной сфере, как ресторанный бизнес, любая мелочь может напрочь перечеркнуть хорошее отношение к заведению. Один раз поели невкусный суп - в следующий раз сомневаетесь, идти туда или нет. Попалась муха в компоте - ни ногой больше в это кафе, всем друзьям рассказали. Так было и в нашем случае, официантка потихоньку отучила нас ходить в любимое заведение. Приходилось прямо заставлять себя попробовать сходить туда вновь.
Тем временем дела в кафе стали идти хуже и хуже, через пару месяцев его продали, теперь там очередная шаверма. Уж не уверен, что дело именно в этом, но на заметку рестораторам и владельцам бизнеса - будьте очень внимательны к персоналу! В Вашем деле не бывает мелочей, люди, которые работают в кафе или ресторане - лицо заведения.