Этот рецепт традиционно готовится в нашей семье к Пасхе, но он также будет великолепен и в канун Нового года. Моя мама знает, как это сделать лучше всего, и мне нравится готовить его в других случаях, но в основном это связано с Пасхой.
Единственное, о чем следует знать при приготовлении пищи, это избегать употребления нежирного сыра. Если бы вы приготовили его, в финале вы полностью разрушили бы рулет и даже не смогли бы его свернуть. Поэтому я рекомендую классический сыр с 45% жира.
Ингредиенты:
- 300 г твердого сыра (Эдам 45%)
- 120 г сливочного масла
- 250 мягких сыров (обработанных или пастбищных)
- 3 яйца вкрутую
- 1 большие колпачки
- листья петрушки
- горсть нарезанного зеленого лука
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- соль, перец
Доведите воду до кипения в кастрюле большего размера. Когда вода закипит, положите сыр в плотный пакетик. Я положил кубик сыра в два полиэтиленовых пакета и плотно закрыл их.
Варить в воде 30 минут. А пока готовим картридж. В миске сначала взбейте сыр с маслом.
Затем добавьте нарезанные овощи, яйца и зелень.
Петрушку, для аромата, по мере необходимости.
Подготовьте подушку для сыра. Я рекомендую пластик. Слегка опрыскайте поверхность теплой водой и положите пищевую фольгу (она не будет скользить по тарелке из-за воды).
Выньте приготовленный сыр из воды, порвите пакетик и наклоните его на фольгу. Начните раскатывать немедленно - намочите ролик. Затем равномерно нанесите начинку на рулонный лист.
Завернуть в фольгу и хранить в прохладном месте для застывания.
Дайте рулету отдыхать в холодильнике, в идеале на ночь.