Тропический климат острова Ява способствует тому, что яванцы за обедом пьют много воды, соков, колы и кофе.
Кофе очень популярен и дешев. Ведь Ява один из признанных регионов производства кофе. В магазине, полукилограмовую пачку зернового кофе можно купить меньше, чем за 1 долл.
Но есть дорогие и уникальные сорта кофе. Например,«лувак». «Копи Лувак» (кофе лувак) — самый дорогой сорт кофе в мире. Его стоимость колеблется от $120 до $600 за полкило.
Дороговизна обусловлена не редкостью сорта, а способом, если так можно сказать, его изготовления.
Процесс производства зёрен кофе «Копи Лювак» состоит в том, что мусанги (Paradoxurus hermaphroditus, зверёк семейства виверровых) поедают спелые плоды кофейного дерева (кофейные вишни), переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть и в ходе дефекации экскретируют зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце.
Считается, что мусанги выбирают только самые спелые и вкусные кофейные вишни.Понятно, что это процесс очень хлопотный. За день лувак съедает до 1 кг зерен, а на выходе получается всего 50 г продукта.
В продажу кофе лувак поступает как в чистом виде, так и в смеси с обычным молотым кофе. В аэропорта Джакарты я как-то купил великолепные резные коробочки из красного дерева, внутри которых лежала смесь кофе лувак и обычного кофе.
Я предложил своим домашним этот кофе, но никакого особого вкуса они не почувствовали. Правда, о способе приготовления я упомянул потом.
Реакция была весьма бурной.
Пробовали ли вы кофе лувак?
Какой сорт кофе нравится вам больше всего?