Наверное каждая хозяйка готовит холодец по разному. Сегодня хочу поделится с Вами как я готовлю это блюдо, при этом не добавляю желатин, холодец приготовленный по этому рецепту получается очень вкусным. Надеюсь Вам понравится.
Для приготовления нам понадобится:
- Одна свиная рулька
- Одна свиная ножка
- Одна индюшиная шея
- Одни окорочок
- Один репчатый лук
- Одна морковка
- Четыре штуки лаврового листа
- Соль
Первым делом тщательно мою мясо. Перекладываю все в кастрюлю и до краев заливаю водой
Ставлю варится. Когда закипает снимаю пену
После чего салю
Добавляю лавровый лист
После часа кипения добавляю морковку, которую предварительно нарезаю кружечками.
Оставляю на медленном огне варится примерно на четыре часа.
Через три часа варки добавляю одну головку лука
Оставляю еще на один час варится. Когда все сварилось вытаскиваю морковку и лук из кастрюли. Даю холодцу немного остыть.
Отдельно вытаскиваю мясо
Отделяю мясо от кости
Разбираю на волокна
Беру посуду где будет застывать холодец и в нее равномерно раскладываю мясо
Заливаю все это бульоном
Можно по вкусу добавить чеснок, я не добавляю.
Ставлю в холодильник застывать
Холодец получается очень вкусным, подавать к столу можно с горчицей или хреном.
Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравилось ? Пишите в комментариях как вы готовите холодец, хочется узнать Ваш рецепт? Будьте любезны, не забывайте ставить лайки и подписывайтесь на канал!