ЭТО САМЫЙ КРУТОЙ РЕЦЕПТ ЭВЕР!!! Ставьте ❤️ и делитесь с друзьями)) (Тут видео-рецепт . Нам нужно: •Сахар — 200 г * Вода — 175 г * Масло сливочное 82,5% — 90 г * Пряности — 2,5 г * Соль — 2,5 г * Сода — 2,5 г * Желток — 10 г * Мука — 340 г ГОТОВИМ: 1️⃣Высыпаем сахар в большую кастрюлю (минимум 3л) - (огонь чуть выше среднего) и сварите сухую карамель. Доводим до прозрачной однородной массы 2️⃣ Влейте в неё (очень аккуратно) кипяток (175 г). Получается жидкая золотая карамель 3️⃣добавляем сливочное масло и тории его до полного растворения Всыпаем специи (по 0,5 ч.л. Корицы, мускатного ореха, белого перца, кардамона, гвоздики), соль и соду Все начнёт активно пениться🔥🔥🔥 4️⃣мешаем минуты 3 и выливаем в чашу миксера. Ничего не должно пригореть👌 5️⃣Добавляем 80г муки и хорошо вмешиваем в карамель. Далее добавляем остаток муки и месим тесто, которое не будет приливать к рукам. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1-2 часа☃️ 6️⃣ далее мы готовое тесто разучиваем в пласт