ЭТО САМЫЙ КРУТОЙ РЕЦЕПТ ЭВЕР!!!
Ставьте ❤️ и делитесь с друзьями))
(Тут видео-рецепт
.
Нам нужно:
•Сахар — 200 г
* Вода — 175 г
* Масло сливочное 82,5% — 90 г
* Пряности — 2,5 г
* Соль — 2,5 г
* Сода — 2,5 г
* Желток — 10 г
* Мука — 340 г
ГОТОВИМ:
1️⃣Высыпаем сахар в большую кастрюлю (минимум 3л) - (огонь чуть выше среднего) и сварите сухую карамель. Доводим до прозрачной однородной массы
2️⃣ Влейте в неё (очень аккуратно) кипяток (175 г). Получается жидкая золотая карамель
3️⃣добавляем сливочное масло и тории его до полного растворения
Всыпаем специи (по 0,5 ч.л. Корицы, мускатного ореха, белого перца, кардамона, гвоздики), соль и соду
Все начнёт активно пениться🔥🔥🔥
4️⃣мешаем минуты 3 и выливаем в чашу миксера. Ничего не должно пригореть👌
5️⃣Добавляем 80г муки и хорошо вмешиваем в карамель. Далее добавляем остаток муки и месим тесто, которое не будет приливать к рукам. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1-2 часа☃️
6️⃣ далее мы готовое тесто разучиваем в пласт 2-3 мм и вырезаем фигурки. Выпекаем на 170 градусах 10 минут🔥
АЙСИНГ
1️⃣ДЛЯ КОНТУРА 200г сахарной пудры+взбитый 1 белок+ст л Лимонного сока
2️⃣ДЛЯ ЗАЛИВКИ 120г пудов+взбитый белок+ст л лимонного сока ❤️❤️❤️ВСЕХ ЛЮБЛЮ, отмечайте в сторис если приготовите❤️