Я живу на юге Чили почти 2 года и все это время жду того дня, когда же снова попробую те продукты, которые так любила в России. Обычные продукты для русских, но здесь их нигде не найти.
Хочу отметить, что мой рассказ именно о юге Чили, тех продуктах, которых я здесь не нашла.
Маринованные помидоры
Здесь продают маринованные огурцы, лук, брокколи, все что угодно, но только не помидоры! Для меня остается загадкой, почему никто не додумался, что мариновать можно и помидоры, ведь это так вкусно? Марко, мой муж, тоже вспоминает вкус русских бабушкиных помидоров и хочет снова их попробовать.
Я, любительница всяких маринадов, хотела сделать помидоры сама, но обошла магазины и только в одном, находящемся в другом городе, нашла белый уксус, в продаже было всего 4-5 бутылочек и лишь 1-процентный. Здесь почему-то только такой слабый уксус, и продают яблочный, винный и другие, только не белый. Чем белый им не угодил, не понятно.
Селедка
Когда я ехала в Чили, то знала, что здесь не продают селедку. Мой муж, который ее очень полюбил в России, говорил мне об этом. Но я думала, что ее мне заменит местное блюдо севиче - вид маринованной рыбы. К тому же, я всегда хотела попробовать, мне оно казалось очень вкусным. Севиче готовят из сырой рыбы, и в нашей семье говорят, что опасно есть севиче, если не знаешь, свежая ли была рыба, из которой его приготовили. Поэтому я только один раз попробовала, и это было севиче из осьминога, меня им угостила тетя мужа Диана.
Укроп
Популярная в России пряность, которую добавляют и в маринованные помидоры, и во множество других блюд, здесь отсутствует. Петрушка, кинза, фенхель здесь очень популярны, растут у многих во дворах, но вот укропа нет ни в огородах, ни в магазинах. Никогда не думала, что буду скучать по обычному укропу.
Квас
Здесь есть местный напиток чича, его готовят из фруктов - яблок или винограда. Недавно приготовленный он сладкий, но со временем начинает приобретать вкус, отдаленно напоминающий квас, и в нем образуется немного алкоголя. Но он очень кислый и не совсем приятный, с нашим квасом не сравнится. Мы с Марко скучаем по русскому квасу.
Вяленая рыба
Популярной русской закуски здесь не найдешь. Когда я рассказала моим о вяленой рыбе, они сказали, что индейцы раньше готовили сушеное мясо, и это было вкусно. Я решила засушить местную морскую рыбу - морского леща, и получилось неплохо, но все равно мне ее вкус и запах не очень нравится, она совсем не похожа на привычную российскую вяленую рыбу.
Мою рыбу попробовал только муж, остальные не могут есть очень соленую пищу. Местные практически не употребляют соль, потому что у индейцев от нее поднимается давление, и им становится жарко. К тому же они боятся испортить почки. Вначале мне было непривычно есть несоленую пищу, но я научилась солить свои блюда отдельно. В России Марко нравилась вяленая рыба, и здесь он ест понемногу со мной за компанию.
Сметана, творог, кефир
Из молочных продуктов здесь продают молоко, йогурт, сливки, сгущенку. Еще продают сыр. Есть сыр с более-менее нормальным запахом, а есть деревенский, который я не переношу. Поэтому сыр здесь практически не ем. А вот о сметане, кефире и твороге здесь можно только мечтать.
Пирожные и торты с кремом
Какое же здесь разнообразие сладостей - торты с вареной сгущенкой, трубочки с вареной сгущенкой, конфеты из вареной сгущенки, пирожные с вареной сгущенкой, вареная сгущенка в баночках! Но странный я человек, почему меня от них воротит, и так хочется эклеров с кремом и торт Наполеон? Ну ладно, хочу хотя бы чего-то, где бы не было вареной сгущенки! Нет, такого здесь не найти.
Кетчуп
Самый дешевый кетчуп здесь стоит примерно 100 рублей. Но, независимо от цены, что он из себя представляет? Здесь нет такого как в России, где разнообразие вкусов и добавок, просто кетчуп со вкусом кетчупа и ничего более. Причем его консистенция представляет собой какую-то клейкую массу странного цвета и вкуса. Брррр...
Чай
Чаепитие для меня, русского человека, для которого это уже традиция, в Чили представляет собой какое-то мучение. Самый дорогой и качественный чай в супермаркетах здесь - Липтон. Наверное нетрудно догадаться, что из себя представляют другие виды чая, более дешевые. Местный чай я называю "чай из веника", а муж - так, как его называют местные: "чай из носка" (té de calcetín). Правда есть альтернатива - чай мате, вот здесь целое разнообразие вкусов! Мате здесь пьют даже больше обычного чая.
Как-то наткнулась в интернете на обсуждение русских о чае: и тот им не нравится, и этот, кто-то говорил, что Гринфилд какой-то не такой, а я сидела и думала, как же вы не цените того, что имеете, я бы за пакетик Гринфилда многое отдала, так хочется хотя бы вспомнить вкус нормального чая.
Друзья, цените то, что имеете, вы очень богатые, я это поняла на чужбине.
Ставьте лайк, если вам понравилась статья. Подписывайтесь на канал! Буду рада, если вы поделитесь статьей с друзьями.