Апельсиновый клюквенный пирог. Готовлю с разными начинками - всегда новый вкус

Апельсиновый клюквенный пирог — этот старинный рецепт пирога идеально подходит для праздников! Масло, сахар, яйца, мука, пахта, пищевая сода, соль, орехи пекана, сушеная клюква и цедра апельсина. Сверху теплый торт быстро смазать оранжевой глазурью и охладить. Можно заменить клюкву на нарезанные финики. Этот торт действительно очень вкусный!

СОСТАВ ПРОДУКТА:

3/4 стакана сливочного масла, размягченного
1 стакан сахара
3 яйца
3 стакана муки
1 ч. л. соль
1 стакан пахты
1-1/2 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. ваниль
1 стакан мелко нарезанного ореха пекан
1-1/2 стакана сушеной клюквы
цедра из 2 апельсинов
Глазурь
3/4 стакана сахара
сок из 1-1/2 апельсинов
2 ст. л. апельсиновой цедры

ИНСТРУКЦИИ:

1. Разогрейте духовку до 150oC. Смазать жиром и посыпать мукой сковороду. Отложить.
2. В миске миксером взбейте вместе сливочное масло и 1 стакан сахара. Добавьте яйца по одному за раз.
3. Добавьте соду к пахте и перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты в смесь сливочного масла и сахара, поочередно с пахтой.
4. Добавьте сушеную клюкву, цедру из 2 апельсинов, орехов пекана и ванили, хорошо перемешайте.
5. Выпекайте в течение 1-1/2 часов, пока зубочистка не выйдет чистой. Вынуть из духовки.
6. В маленькой кастрюльке смешайте 3/4 стакана сахара, апельсиновый сок и оставшуюся цедру апельсина. Варить на среднем огне только до тех пор, пока сахар не растворится.
7. Пока торт теплый, залейте глазурью его, пока еще на сковороде. Дайте посидеть ночь, прежде чем вынимать и подавать.

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Можно заменить сушеную клюкву на рубленые финики.