Всем привет с вами снова "Сказочная кухня". Сегодня приготовим ну совсем простой рецепт. Для тех у кого времени не очень много, а вкусненького к чаю хочется, готовим самую простую карамель.
В кастрюльку всыпаем 100 граммов сахара и вливаем 20 миллилитров воды. Варим на среднем огне, не перемешивая иначе сахар может кристаллизоваться.
Кастрюльку лучше брать с толстым дном. Когда сахар начнёт менять цвет начинаем потихоньку помешивать, как только весь сахар станет янтарного однородного цвета.
Добавляем кусочек подтаявшего сливочного масла буквально 20 граммов и быстро перемешиваем.
Огонь уменьшаем до самого маленького или выключаем и оставляем на плите.
Добавляем 100 граммов сметаны, комнатной температуры еще раз быстро перемешиваем.
Карамель переливаем в миску сейчас она совсем жидкая.
Помешаю, чтобы немного остудить карамель, а затем добавлю набухший желатин. Чайную ложку желатина, я заранее замочила в одной столовой ложке холодной воды.
Слоеное тесто у меня готово. И не раскатывая нарезаем на полоски.
Выкладываем на противень и отправляем выпекаться минут на 15 при 180 градусов.
Также полоски можно приготовить и на сковороде, они конечно так сильно не поднимутся как в духовке, но тоже вполне такой вариант подойдет.
Жарим на сухой сковороде, на маленьком огне под крышкой, до румяности с двух сторон.
Пока готовили тесто, карамель вот так загустела. В холодильник я ее не убирала, она стояла при комнатной температуре.
Каждую полоску теста окунаем в карамель или просто намазываем ложечкой, посыпаем орешками.
По желанию украшаем шоколадом.
Дольку шоколада я поломаю и в пакет завязываю. И узелок с шоколадом, опускаю на пару минут в горячую воду.
Проверяю чтобы шоколад, весь растаял. Отрезая маленький уголочек у пакета и украшаю ленивые пирожные.
Часть пирожных я сделала без орешков.
Попробуйте приготовить! И от всей души желаю вам приятного аппетита, ставьте лайки, подписывайтесь на канал до новых встреч!
Ингредиенты:
- 100 гр сахара + 20 мл воды
- 20 гр сливочного масла
- 100 гр сметаны (20%)
- 1 ч.л. желатина + 1 ст.л. воды
- 400 гр слоеного теста
- долька шоколада
- 20 гр орехов (у меня грецкие)